午餐｜不知道吃什么那就来份麻婆豆腐🥡
开济聊美食
2023-10-15 16:44:03
麻婆豆腐就是那种不知道吃什么的之后的最佳选择，拌在米饭上，再来点肉沫，倍儿香！
——————【麻婆豆腐】——————
食材：
卤水老豆腐｜郫县豆瓣酱｜葱姜蒜末｜肉沫｜淀粉水｜花椒粉
步骤：
1）磨花椒粉：锅中不下油，直接小火炒花椒，等待花椒颜色变黄变脆，开始研磨成粉，备用
2）煮豆腐：水开后下豆腐块，煮2-3分钟捞出
3）锅中下油，炒肉末，加入葱姜蒜末，加入生抽一勺，炒香，再加入郫县豆瓣酱一勺
4）倒入开水，没过肉馅，加入刚煮好的豆腐，等待水煮到冒泡
5）加入淀粉水勾芡，煮到浓稠后撒盐、花椒粉、小葱，倒在米饭上开吃
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