用粳米粉制作的蛋糕卷
雷蓝谈美食
2024-01-05 01:09:12
.
🍰配方看图上哦
.
🍰注意要点
1⃣️ 粳米粉蛋糕
1、蛋黄和海藻糖A混合打至发白质地，依次加入牛奶和亚麻籽油搅拌均匀。
2、加入粳米粉搅拌至光滑质地。
3、蛋清和海藻糖B打发蛋白霜，打发至硬性发泡，分次与步骤2的面糊翻拌均匀。
4、倒在烤盘（28*28cm）中抹平，平炉上火180°C下火145°C烤制15分钟，出炉后震荡一下使空气散出后备用。
.
2⃣️ 海盐奥利奥奶油
海盐、淡奶油和马斯卡彭混合打发，打匀后加入奥利奥碎打发至可裱挤质地。
.
3⃣️ 马斯卡彭奶油
1、所有材料混合打发至可裱挤质地。
2、水果黄瓜去头去尾切成长条使用。
.
4⃣️ 成品组装
1、烤好的蛋糕修边后，均匀抹上海盐奥利奥奶油/马斯卡彭奶油，借助圆管和尺子将蛋糕卷起冷藏10-15分钟定型。
2、取出后将边角部分切掉，切分为合适大小即可食用。
.
0
阅读：2
