可爱了鸭，可以吃的同款小黄鸭慕斯

. 🦆今天分享一款同款小黄鸭慕斯，可以做各种各样的表情，自由发挥～ . 🦆配方看图上 . 🦆注意要点 1⃣️ 青苹果啫喱青苹果果茸和柠檬果茸搅拌加热至50°C离火，加入吉利丁冻搅匀，倒入8连扁圆模具后冷冻冻硬。 . 2⃣️ 红糖达克瓦兹 1、红糖A和杏仁粉搅拌均匀。 2、红糖B分次加入到蛋清中打发蛋白霜，打发至呈小尖钩状，分次加入步骤1的杏仁粉红糖混合物翻拌均匀。 3、平炉上下火170°C烤制13分钟，出炉冷却后刻印成直径6.2cm的蛋糕片。 . 3⃣️ 杏仁膏慕斯 1、黄原胶和砂糖搅拌均匀，加入一半饮用水搅拌至稠状。 2、另一半饮用水加热至50°C加入吉利丁冻搅匀，与步骤1的混合物搅拌至均匀质地。 3、加入杏仁粉搅拌至均匀无粉状。 4、分次加入打发至5-6成的淡奶油和苦杏仁酒翻拌均匀。 . 4⃣️ 白凉粉冻白凉粉和砂糖搅拌均匀，加入清水搅拌加热煮沸离火，倒入6连蚊香模具，蘸取适量蓝色水溶色粉溶液点缀在凉粉液后冷冻冻硬。 . 5⃣️ 成品组装 1、在、6连圆柱模具中注入慕斯液至8成满，放入脱模的青苹果啫喱，继续裱挤慕斯液，放入蛋糕抹平后冷冻冻硬；另取部分慕斯液倒入鸭鸭模具至满模冷冻冻硬。 2、圆柱慕斯脱模后摆上脱模的白凉粉冻，组装上围边。 3、鸭鸭慕斯脱模后一只喷涂黄色色油，一只喷涂黄绿色色油，上色温度为30°C，组装到凉粉冻上。 4、分别装饰上帽子和花朵插件。 .