好朋友教给我的绝赞意大利肉酱面配方🤫
开济聊美食
2025-09-02 22:35:54
先说几个好吃tips：
1⃣️朋友的这个食谱，不需要意大利肉酱，只用番茄酱，味道也超好吃（感谢我的友友）
2⃣️意大利面要想做的好吃，一定要把所有调料都放齐，对比最后一张图还是几个月前第一次做的，连洋葱也没放，哈哈真的不好吃，当时还在沾沾自喜，所以洋葱一定要有，炒出甜味很香的
食材🍴：
意面🍝：一人份（直条型：把手握到虎口的位置就是一人份；其他类型：抓一把大概20个，可以抓3把，吃的少的酌情抓少点）
洋葱🧅：正常个头洋葱半个，小个头的切一大半最好
大蒜🧄：2瓣
西红柿🍅：2个小的或者1个大的
肉酱🍖：五花肉200-250g（如果有绞肉器的话最好直接买五花肉，没有的话就买肉馅就可以），介于最近给我居家隔离了买不到牛肉，先用猪肉代替了！如果有牛肉的话更好！
调料🧂：蕃茄酱，黑胡椒，白胡椒，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，白糖
菜谱：
1⃣️准备工作：
1）煮意大利面，记得放点盐，煮好后过冷水先放在一边（煮面的同时可以开始做其他的步骤）
2）五花肉洗干净一下，绞成肉末
3）洋葱也搅碎，一定要很碎才行，如果没有绞肉器一定要切的很碎哦，这样吃起来没有洋葱味道
4）西红柿用热水烫一下去皮，切成丁，大蒜切成碎
2⃣️炒酱：
1）热油锅，小火，炒肉沫，快断生时候放大蒜和洋葱，洋葱炒软即可
2）按自己喜好放点盐，糖，生抽，再加点老抽增色，这时候还需要放多一点的黑胡椒粉（最终面里的黑胡椒味不会很浓的，可以放心的加）
3）水差不多炒干，出锅，先把酱放一边
3⃣️炒番茄：
1）锅里余下来的油即可，如果需要的话再加点油也可以，接着放西红柿丁，加一点糖快速出水，再加一点热水，用铲子压一压，变成西红柿泥的状态
2）加1-2勺番茄酱，一点蚝油，一点鸡精，一点白胡椒粉
3）把肉酱也倒进去一起炒，此时可以尝尝味道，淡了的话加点盐，咸了的话加点水
4）最后把意面放进去一起翻炒，大火出锅！
一共买过这几种意面，都还不错，可以去超市随便买自己喜欢的
步骤图之后再做的话补上，上次吃的太着急啦没有拍
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