朝鲜人很少吃猪肉。不是朝鲜人不想吃或少吃猪肉，而是对于绝大多数普通民众来说，猪肉（以及其它肉类）是一种昂贵且难以经常获得的奢侈品。 在朝鲜，吃猪肉大多得靠国家配给，这可不是想买就能买的，平壤的市民还算好，每月凭着票证能领到几斤猪肉，其他城市的居民能领到的量就更少了。 普通人家基本没有冰箱，领到的肉当天就得吃掉，想存着慢慢吃根本不现实。 要是家里来了客人想招待吃肉，要么得等逢年过节单位发福利，要么就得去国营饭店，私人小馆子在城里都是稀罕物，不是随便能去的。 就算能买到肉，价格也让普通民众难以承受，朝鲜有双轨制的物价体系，本地人在国营商店买东西靠票，价格很便宜，但要是去了涉外商店，同款猪肉的价格能翻好几倍。 可普通民众的工资水平并不高，这点收入要应付日常开销，很难再匀出钱买额外的猪肉。 所以对大多数家庭来说，猪肉不是不想吃，是真的吃不起，只有过节或者家里有重要事，才能舍得吃一顿。 猪肉稀缺的根子，其实在生产端，养猪离不开饲料，而饲料的核心是蛋白质原料，朝鲜一直在想办法扩大大豆种植来解决这个问题，还和俄罗斯合作调配饲料资源，但短期内还是没能完全满足需求。 规模化的养猪场也在建，像黄海北道和江原道都有新的养殖基地，平壤甚至开了专门的肉店，能买到火腿、猪脚等好几种猪肉制品，但这些资源大多集中在大城市，偏远地方的民众还是很难享受到。 外部的制裁也给猪肉供应添了不少麻烦，多年的制裁限制了朝鲜的出口创汇，连养殖需要的机械设备、兽药都很难进口。 之前联合国的几项制裁决议，几乎切断了朝鲜大部分出口收入，想从国外购买饲料或者引进养殖技术，都面临不少阻碍，这种外部环境的限制，让本就不容易的养殖业更难发展起来。 不过朝鲜政府一直在想办法改善这个情况，除了规模化的养殖场，政府也允许农户在房前屋后小规模养殖，凑成一点补充供应。 和俄罗斯的合作也在推进，不光调配饲料，还计划开设肉类公司分店，希望能多渠道增加供应。 有意思的是，朝鲜人对猪肉其实很偏爱，早有领导人说过猪肉是“肉类中最好的”，这种认可一直延续到现在。 普通民众的朴素愿望其实很简单，就是能让米饭配上肉汤，偶尔吃上一口猪肉。 现在新建的养殖场慢慢投产，专门的肉店也越来越多，虽然离“每天吃到肉”的目标还有距离，但能看出实实在在的努力。 说到底，朝鲜人少吃猪肉，不是主观上不想吃，而是客观条件不允许，配给制度保证了基本需求，但想经常吃还做不到；生产端在努力突破瓶颈，可外部环境的制约还没完全解除。 但随着养殖产业慢慢发展，或许用不了多久，猪肉就能从奢侈品变成朝鲜民众餐桌上的家常菜。 参考资料：中国日报网《朝鲜剧组中国行:演员爱吃猪肉炖粉条》
