最近总馋那口正宗肠粉,一想起就忍不住咽口水 —— 不是随便裹点馅料的普通版本,是米皮要薄得透光、咬着软滑带点弹,酱汁得鲜咸够味,还得裹着肉香或虾鲜的那种。 要是广式肠粉就更好了,比如淋着豉油、藏着嫩虾仁的鲜虾肠,或者肉末混着鸡蛋香的鸡蛋肉沫肠,筷子夹起来不碎,一口下去满是米香和鲜意。也不知道现在在哪能吃到地道的,毕竟外面很多肠粉要么米皮太厚,要么酱汁没灵魂,总差那么点意思。 你们平时爱吃肠粉吗?有没有私藏的 “正宗肠粉店” 推荐?或者觉得广式和潮汕肠粉,哪种更对味呀?
新点菜法:老板,请烫一袋油淋茄子
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