湖北襄阳，男子在15年前埋下百斤“女儿红。”没想到，众人挖地三尺找到这坛酒后，打

湖北襄阳，男子在15年前埋下百斤“女儿红。”没想到，众人挖地三尺找到这坛酒后，打开瞬间，酒香特别浓，长辈眼睛亮了。 原来，李先生在15年前，他们家里盖房子的时候，他想到以后嫁姑娘，就买了百八斤酒，装坛埋了起来。结果嫁姑娘的时候，却忘记埋在哪个位置了，便没有挖。 而前段时间家里过事，于是就想着把这坛酒挖出来，结果他们挖了好几个地方才把这坛酒找出来。 当他把坛子上的泥土擦干净，因为坛子的密封的好，所以他把坛子打开的瞬间就有酒香溢出。 而老丈人和几个长辈都挺喜欢的，拿着杯子就舀着喝。 李先生埋这坛酒引发了网友议论。 有网友说: 找一个山洞就好了，通风的山洞，冬暖夏凉，你埋在土里面不怎么好。 也有网友说: 别说埋土里了，就是放地下室，底下也要垫东西，陶瓷缸吸土气。 还有网友说: 藏酒要密封空间，不是往地下一埋就完事了，有条件的用甜酒叶封口，这样的酒越纯越香，没有有纸封，在裹上灰包泥，15年酒都黄稠了，哪里像这个样子。 看李先生埋的这坛酒，过了15年，没想到这酒还这么清澈，这一个是用的陶瓷坛，因为陶坛本身有微小的孔隙，具有透气性。 这在正常的窖藏环境中是优点，有利于酒的老熟。 另一个可能密封的好，才让这酒陈化得好。 还有就是李先生可能买的是高度数的纯粮食酒，这种白酒性质相对稳定，在理想条件下会陈化得更好。 如果是低度酒、勾兑酒或加入了中药材的药酒，经过15年，它的内部成分可能已发生分解、变质，甚至产生有害物质。 而像这埋了15年的酒，在挖的时候要小心挖掘，取出时避免震动和碰撞，防止本就脆弱的陶坛破裂。挖出来后，要观察陶坛是否完整，有无裂纹。检查封口处是否有泥土侵入的痕迹、霉斑或破损。 当坛子封口打开后，立刻闻一下，如果有浓郁的、令人愉悦的酒香、酱香或陈香，那是好迹象。 如果闻到的是酸味、馊味、霉味、土腥味等任何异味，请立即停止，这酒基本已经坏了。 另外观察酒液，像是好的酒应该是清澈透明的，如果酒体浑浊、有悬浮物、絮状物或菌膜，说明已被污染，绝对不能喝。 之后就可以用干净的筷子或勺子蘸取一点点，用舌尖尝一下。 如果味道醇和、不刺激、无异味，可以少量尝试。 如果味道酸、苦、涩味突出，或有任何奇怪的味道，请吐掉并漱口。 最后，这坛历经15年土埋的酒，更像是一个“时间盲盒”，但开出的惊喜远小于风险，从安全和品饮价值角度考虑，不喝为妙。 （来源: 今日播报）