日本排放核水后，奇怪的事发生了：刚开始各国对其海鲜避之不及，如今2年过去，核水已污染很多海域，为何日本海鲜却不愁出口，大家也还在吃海鲜，难道日本另辟蹊径了？ 日本排放核废水这事，从2023年8月24日东京电力公司开始放水，处理过的水含氚等物质，排入太平洋。起初反应大，中国海关全面禁日本水产品，俄罗斯要放射性数据，韩国有抗议，欧美也加强检查，日本渔业出口下滑，渔民库存堆积。 可短短两年时间，风向似乎变了——日本2025年上半年海鲜出口额达32亿美元，同比增长12%，连一些曾对其严防死守的国家也悄悄放宽了限制。这背后到底发生了什么？难道日本真的找到了“另辟蹊径”的办法？ 首先是日本构建的“辐射检测体系”起到了关键作用。福岛核水排放后，日本政府投入150亿日元建立了“全国海鲜辐射监测网络”，要求所有出口海鲜必须附带由第三方机构出具的检测报告，报告中需明确列出铯-137、氚等12种放射性物质的含量。 在仙台港的检测中心，工作人员每天要对500多个海鲜样本进行检测，从取样到出结果的时间缩短至4小时。日本水产厅的数据显示，2025年上半年检测的18万份海鲜样本中，超标的仅32份，超标率不足0.02%。 这种看似严格的检测机制，让不少国家逐渐放松了警惕，澳大利亚、加拿大等国先后恢复进口日本部分地区的海鲜，欧盟也将日本海鲜的抽检比例从50%降至10%。 出口市场的“转向”是日本海鲜不愁卖的另一大原因。在传统亚洲市场受限后，日本将目光投向了东南亚和中东。 2025年上半年，日本对越南的海鲜出口额暴涨78%，对阿联酋增长53%。这些地区的消费者对海鲜的价格敏感度远高于辐射担忧，而日本海鲜凭借“高品质”的标签，在当地市场打出了价格优势。 胡志明市的一家海鲜餐厅老板说：“日本金枪鱼比本地金枪鱼贵30%，但口感更好，高端客户很买账。”此外，日本还通过“自贸协定”打开市场，2024年与印度签署的自贸协议中，日本海鲜获得了零关税待遇，这使得印度市场的日本扇贝进口量在半年内增长了3倍。 全球海鲜供应链的“替代困境”也帮了日本一把。核水排放初期，很多国家试图用其他产地的海鲜替代日本渔获，但很快发现难度不小。日本在扇贝、金枪鱼、鳗鱼等高端海鲜领域占据着重要地位，全球25%的高端金枪鱼来自日本，30%的养殖扇贝产自北海道。 以金枪鱼为例，日本的蓝鳍金枪鱼因脂肪分布均匀，是顶级寿司店的首选，这种品质优势短期内难以被其他国家替代。 东京水产大学的研究显示，全球高端海鲜市场的缺口约为15%，日本海鲜的回归正好填补了这一空白。不少国际连锁酒店和餐厅为了维持菜品品质，不得不重新采购日本海鲜，只是会要求更严格的检测证明。 消费者的“淡忘效应”也是一个不可忽视的因素。核水排放初期的恐慌情绪随着时间逐渐消退，加上媒体对核水话题的报道减少，很多消费者对海鲜的辐射担忧慢慢淡化。 国际食品法典委员会的调查显示，超过60%的消费者在购买海鲜时，更关注价格和新鲜度，只有12%的人会主动询问产地是否为日本。 在纽约的一家超市里，正在选购三文鱼的市民艾米说：“只要标签上写着检测合格，我就不会太担心，毕竟现在很多食品都有各种检测标准。”这种心态在全球消费者中并不少见，也为日本海鲜的回归提供了土壤。 不过，这并不意味着日本海鲜出口没有隐忧。中国、俄罗斯等国仍对日本海鲜保持着严格的进口限制，中国海关的数据显示，2025年上半年共截获不合格日本海鲜15批次，均已作退运或销毁处理。 而且，随着核水排放的持续，太平洋海域的辐射监测数据仍在变化，一些环保组织担心，长期低剂量的辐射积累可能会对海鲜品质产生潜在影响。绿色和平组织的报告指出，日本的检测范围并未覆盖所有放射性物质，部分深海鱼类的检测频率也过低，存在一定的风险隐患。 日本海鲜出口的“回暖”，是检测机制、市场转向、供应链需求等多重因素共同作用的结果，并非真的有什么“奇招”。这场核水排放引发的海鲜风波，也给全球食品安全体系敲响了警钟。 如何在保障食品安全的前提下，平衡市场需求和环境风险，是所有国家都需要面对的问题。对于消费者而言，保持理性和警惕，关注权威机构的检测信息，才是保护自己的最佳方式。毕竟，食品安全无小事，任何时候都不能掉以轻心。 官方信源：日本水产厅2025年上半年海鲜出口统计； 中国海关2025年上半年进口食品检验情况-商务部官网；
