今日菜谱📜糖醋小排藜蒿炒腊肉红糖年糕🥢
开济聊美食
2025-11-29 15:02:22
好吃一顿！今天的红糖年糕忒有嚼劲了，喜欢这种口感，藜蒿和腊肉一起炒特别好吃，还有我一直以来老做的糖醋小排！菜谱如下：
——————【糖醋小排】——————
食材：
猪肋排3条｜葱段｜冰糖8-10小块｜老陈醋
步骤：
1）猪肋排剁小块，泡水倒料酒、姜片、葱段去腥，泡完水后焯水捞出备用
2）锅中下油，油热后先把冰糖倒入，用火将冰糖熬化，熬成焦糖色，把肉下入开始裹糖色
3）裹完糖色后开始调味调色，老抽加一勺即可，生抽和老陈醋1:1加入，各加两勺将肉完全翻炒均匀
4）倒入开水，没过食材，再加一块冰糖一起煮
5）大火煮开后，盖盖子小火慢煮，大概煮个40分钟左右收汁即可
——————【藜蒿炒腊肠】——————
食材：
藜蒿｜腊肠｜蒜末｜小米辣
步骤：
1）食材都洗净切好，锅中下油，先把腊肠炒熟透盛出，再把蒜末、小米辣倒入炒香
2）藜蒿加入炒到软，再次把腊肠倒入一起翻炒，加一勺生抽、一点盐和鸡精即可
——————【红糖年糕】——————
食材：
年糕｜红糖
步骤：
加适量红糖，倒一碗开水搅拌均匀，年糕下锅煎到表皮脆脆的较软的状态，把红糖水倒入煮到粘稠入味即可
0
阅读：2
