我在持多多上买过一次金沙河的小麦粉，可能是添加剂太多了吧，一点都不好吃，包饺子的面，明明和的挺硬的，煮熟的饺子破皮的可多了，吃起来一点也不筋道，一点面味都没有。说不出是什么颜色来，就是惨白惨白的 那天包完饺子，剩下小半袋面粉躺在厨房台面上，袋口扎着，我盯着它看了好一会儿，心里犯嘀咕：是不是我和面的水温度不对？还是饺子煮的时间太长了？毕竟平时我包饺子很少破皮，这次破了一半，实在奇怪。后来我想，要不试试蒸馒头？说不定包饺子不行，蒸馒头能行呢？总不能让这半袋面粉浪费了吧。 周末早上我起得早，把面粉倒在盆里，加了点酵母，用温水搅和搅和，揉成面团放着发酵。等了俩小时，面团倒是鼓起来了，可凑近闻闻，没什么麦香味，反而有点说不上来的淡味。我把面团分成小剂子，揉成圆圆的馒头，上锅蒸了二十分钟。掀开锅盖那一刻，看着挺白的，但就是那种惨白，捏一下软塌塌的，不像正经馒头那样暄乎有弹性。咬一口，没味，像嚼了团没灵魂的棉花，咽下去都觉得嗓子发堵。 这时候我妈来我家送菜，看见桌上的馒头，拿起来瞅了瞅，又闻了闻，说：“这面粉不对劲啊，正常小麦粉哪是这颜色？应该是微微发黄的，还有股自然的麦香，你这惨白惨白的，指定是添加剂太多了。”我赶紧把包饺子破皮的事跟她讲，她尝了一口馒头，皱着眉摇头：“肯定是面粉问题，你看这口感，一点筋性都没有，包饺子不破才怪。” 我这才松了口气，原来不是我手艺拉胯！后来我又用这面粉做了次疙瘩汤，结果疙瘩煮出来烂成一团，连汤都变得糊糊的。最后实在没办法，只能把剩下的小半袋扔了——心疼是真的，但总不能吃这种没营养还难吃的东西吧。 从那以后，我买面粉可谨慎了，再也不在网上瞎买不知名的牌子。每次去超市，都得拿起包装袋仔细看：有没有写“无添加”“原生态”，颜色是不是微黄，闻闻有没有麦香。现在包饺子再也没破过皮，煮出来的饺子皮筋道，咬一口还能尝到面本身的香味，连做饭的心情都变好了。有时候想想，买东西真不能图便宜省事，得认准靠谱的，不然浪费钱不说，还影响心情呢。
