中医讲的寒凉，不是指食物的温度。 门诊我常嘱咐患者不要吃寒凉的，很多人就会有误

中医讲的寒凉，不是指食物的温度。 门诊我常嘱咐患者不要吃寒凉的，很多人就会有误解，觉得不吃温度低的东西就行了，比如不要吃冰箱拿的东西、或者把凉的东西热了一下再吃。实际上，中医讲的寒凉，不单是食物的温度。 “寒热温凉”，还包括食物本身的性味，吃进肚子后，对人气血运行产生比较明显的影响——你冰箱里拿出来的西瓜是冰的，放锅里煮热了，它还是寒性的，依旧有可能导致腹泻；一块生姜放凉了吃，它还是温的，还是能温中止呕。 你看桂枝汤，这是一个调和营卫散寒的方子，来治疗你出去吹风着凉的，浑身发烫，还觉得自己一直流汗，这种卫气不固，营阴不得内守的状况，张仲景在《伤寒论》里写道，需要服桂枝汤后，啜热稀粥一碗以助药力。 为什么要再喝一碗热粥呢？你想啊，粥温度是热的，这是用来提供温和的、物理的热力，把药力推到体表，帮助身体微微发汗，热气慢慢渗到四肢百骸，驱散风寒，把停滞的气血“化”开。 但是大米却是平和的凉润之性啊，这就能滋养胃中津液，缓和桂枝汤的辛燥，防止其发散太过而耗伤正气。这样内里的气血一通，自己循环起来也能平衡了。 所以，温度虽能影响食物的性味，但也是有限的，根本作用还在那。就好像门诊有的患者用热水煮水果吃，虽然升高了温度，但是水果本性的湿、凉，还是难以消除啊，所以吃完还是会继续增厚舌苔。最后舌苔还退不下去，只能继续克制，中药调一段时间再尝试吧。 有个深圳的糖尿病患者就是没听懂，也不懂得来问，在我这里把血糖刚刚降到5点多，回家又忘了我的嘱咐，觉得自己恢复好了，没忍住又吃了大量水果，结果血糖又回去7了，又浑身不爽了，又只能来找我调。 就像现在很流行吃寒凉的，除了大众熟知的冰的，冻的，还有一些水产海鲜，凉草凉茶，水果沙拉。常吃这些就造就了一部分寒包火的人，脸色暗、不爱动、脾胃不好，身体中下焦太寒了，阳气待不住，只好往上跑，上面看着口疮、咽痛，下面却手脚冰凉、大便稀软。 这些人一听上火，就继续拼命喝凉茶、吃清热药、吃水果，结果呢？把本来就不够的阳气又泼一盆冷水。身体深处太“凉”了，气血推不动，垃圾堵在那里，虚火往上飘的更厉害了。 所以我为什么不让这些患者吃寒凉的呢，就是为了防止这种情况出现呀，尤其是现在代谢病的患者，十个里九个寒。老话说得好：“食物分四性，入口知冷暖啊。” 你身体偏寒，就用温性的食物慢慢暖回来；你身体有积热，才用凉性的食物轻轻降下去。中医调养，讲究的是纠偏。你都往寒的方向偏了，就不要再吃那些东西了，管住一时口腹，未来才更自由啊。