杭州新店🦆最会做鸭的米其林餐厅来杭州了

吃过深圳配德之后，就对配德的概念就比较清楚了：板前位+餐配酒的形式。 杭州10+菜+7杯酒（还有无酒精）🧾居然还比深圳便宜500，真的很划算诶🥂 相较深圳主厨Kevin追求Balance的西餐调味风格，杭州新店第一套菜单的风格目前更接近成都店的风格：以西南口味出发，不断有大起大落的酸辣来刺激味蕾。 🦆经典鸭肉环节，熟成两周的湖州白羽鸭通过香料额外腌渍过，本身吃起来带有标准的脆皮以及完美的肉香，直接吃鸭肉就让人心满意足。 关键是剩下的鸭肉没有分完，没吃过瘾还能继续加！这谁忍得了，我又加了一份😂 🥩澳洲M7+黑平铁 牛肉的肉感冲击力很强，吃起来也几乎不怎么费牙口，实在软嫩。一旁的辣皮子吃起来有点甜辣的感觉，搭配口感如韭黄一般的沙葱，三者一起咀嚼，非常香！ 🥞煎饼 🐷酸玉米 🐚马奥伦生蚝 🦀梭子蟹 🐚圣米歇尔山蓝口贝 🥬蔬菜拼盘 🦞海鳌虾 🐟东山岛甘鲷 🍚临安香肠米饭 🍓米布丁 🍬树莓棉花糖