作为一名厨师，每天在厨房里为食客创造美味，却总在忙碌间隙，格外珍惜属于自己的那一顿工作晚餐。没有复杂的工序，没有精致的摆盘，却每一口都是用心搭配的温暖与满足，今天就把这份简单又治愈的晚餐分享给大家～ 主角是土豆烧鸡，这道菜看似家常，却最能考验火候的把控。选用新鲜的鸡腿肉，切成大小均匀的块，用少许料酒和姜片腌制片刻去腥味。热锅冷油，放入冰糖慢慢熬至融化呈琥珀色，倒入鸡块快速翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色，瞬间香气四溢。接着加入切好的土豆块，翻炒几下后倒入足量的开水，大火烧开后转小火慢炖，直到土豆变得软糯入味，鸡肉也炖得酥烂脱骨，最后加适量盐和生抽调味，撒上一把葱花，一道咸香浓郁、下饭神器就做好了。 有了硬菜，自然少不了清爽的汤品——番茄青菜蛋汤。番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块，这样煮出来的汤更细腻，也更入味。热锅放油，倒入番茄块翻炒出汤汁，加入足量的清水烧开。水开后，用筷子将打散的鸡蛋液缓缓倒入，形成漂亮的蛋花，然后放入洗净的青菜叶，煮至青菜变软，加少许盐和香油调味，一碗酸甜开胃、营养丰富的汤就完成了，喝一口，暖心又暖胃。 除了一荤一汤，还搭配了两道清炒时蔬，解腻又健康。清炒菠菜，菠菜洗净后用开水焯一下，去除草酸，然后热锅冷油，放入蒜末爆香，倒入菠菜快速翻炒，加适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅，翠绿的颜色，清爽的口感，让人食欲大增。另一道是清炒红菜苔，红菜苔去掉老根和老叶，洗净后切成段，热锅放油，放入干辣椒和蒜末爆香，倒入红菜苔翻炒，加少许盐和生抽调味，炒至红菜苔变软入味，口感脆嫩，带着淡淡的清甜，是秋冬季节不可错过的美味。 这就是我的工作晚餐，没有山珍海味，却有着最纯粹的食材本味和最踏实的烟火气息。忙碌了一天，能吃上这样一顿自己做的晚餐，所有的疲惫都烟消云散了。美食不一定需要多么复杂，用心做好每一道家常菜，就是对生活最好的热爱～
