香港美食｜溢出屏幕的满满海胆手卷之富小路

富小路やま岸[地点] 📖介绍 京都[地点]本店的 富小路[地点]是米其林1星怀石料理店，且在tabelog京都怀石部排行第八位，全年的订座早已爆满。高人气下，京都本店的二厨义井富明来港 K11[品牌]开设首间海外分店，食材新鲜，每日由日本空运到港，香港的菜式跟本店不尽同，但做法一丝不苟，食物水准一样高，厨师会按照食材供应设计餐单，并设11道菜式，包括前菜、汤、刺身、主食、烧、饭及甜品。 餐厅设寿司吧枱及两间厢房，共有15个座位，充满日式风情。不同于传统的怀石料理会一次性把菜式捧上来，富小路主张一道道奉客，再由师傅亲自讲解菜式背后的故事。 最著名的便是澎湃海胆手卷，薄薄一层的紫菜片，包上满满的新鲜海胆，味道鲜美，入口即化！师傅会在客人面前，把一整排海胆放在手握寿司饭上，手卷用的海胆来自北海道利尻岛，每瓣完整细致，再以紫菜夹着，亲手捧给客人，喜欢吃海胆的还可以根据自己喜好额外加一条海胆噢 整体来说除了海胆收卷外，味道还是不错的，但没有特别出彩的地方，价格是偏高的 - 💰价格 🔹晚市 Omakase 11道 2500HKD+10%服务费 - 📞预订方式 官网或电话预约 - ⏰时间 12:00-14:00 18:00-22:00 - 📍地址 中国香港[地点] 尖沙咀[地点] K11 MUSEA[地点] K11[地点] 梳士巴利道18号Victoria Dockside K11 Musea 5楼506号铺 - 香港探店香港美食香港米其林餐厅香港美食推荐香港米芝莲餐厅香港日料香港怀石料理香港omakase