“悲剧还是发生了！”近日上海一老人为避免浪费，将家中存放三天的大闸蟹煮熟吃光，没想到吃完不久后就开始上吐下泻，发起了高烧，家人见状连忙将他送往医院诊治，发现是因为食物中毒引起的严重感染。[尬笑] 上海一位老人因舍不得浪费，将家中存放三天的螃蟹煮熟食用，随后因严重食物中毒被送医。 节俭是美德，但若跨越了安全的底线，就可能付出健康的代价，死蟹为何如此危险？关键在于细菌和毒素的滋生，螃蟹一旦死亡，体内细菌会大量繁殖。 误食死蟹后，中毒症状往往来得很快，轻则出现剧烈腹痛、上吐下泻、皮肤红疹瘙痒，重则可能导致呼吸困难、心悸，甚至有生命危险，老年人由于身体机能相对较弱，面临的风险更高，恢复也更慢。 想要安全享用蟹味，必须抓住“鲜活”二字，购买时务必挑选活力足的螃蟹，暂时不吃的活蟹，可用湿毛巾包裹放入冰箱冷藏，并尽快食用。 如果煮熟后一顿吃不完，应将剩蟹及时冷藏，并在24小时内吃完，再次食用前必须彻底加热。 很多长辈“舍不得扔”的习惯，源于过去艰苦生活留下的深刻记忆，直接批评往往收效甚微。在老年群体发生的食物中毒案例中，相当一部分与食用不新鲜食物有关。 处理生熟食物要分开刀具和案板；肉类、水产务必烧熟煮透；剩菜剩饭应及时冷藏，吃前要充分加热。 安全永远是享受美食的前提，面对明显变质的食物，果断舍弃才是真正的智慧。 看到因为舍不得扔掉死螃蟹而中毒住院的新闻，评论区直接炸了。好多网友的第一反应都是“心疼又着急”，这事儿可真不是例，一下子戳中了很多人的共鸣。 “太理解了，但我家老人也这样” 那种“刻在骨子里的不舍得”太真实了。 “我外公外婆也是，剩菜放好几天，发霉的水果削掉坏的部分继续吃，怎么说都不听”。 这种节俭，其实是他们那代人经历过苦日子留下的深刻印记，在他们看来，“浪费”两个字比什么都沉重。 “不是他们抠门，是过去挨饿的记忆太深刻了，见不得半点食物被糟蹋”。 “这哪是省钱，分明是花大钱受罪” “为省几只螃蟹钱，结果住院花上万，身体还遭那么大罪，这才是真正的得不偿失啊！” “老一辈总觉得煮一下就能杀菌，根本不知道死蟹产生的组胺毒素，高温根本杀不掉，这是知识盲区，得耐心教”。 “我妈为了不浪费一碗剩饭，冰箱坏了她居然开空调给剩饭降温，我真是哭笑不得”。 “上次我要扔放了三天的小黄鱼，我妈跟我大吵一架，说我不过日子。结果她偷偷吃掉后肠胃炎，住了三天院，现在看了新闻终于不吭声了”。 “说到底，是两代人的观念碰撞” “这件事就像一面镜子，照出了我们和父母一辈在‘节约’和‘健康’看法上的差异。我们觉得必须扔的‘隔夜菜’、‘死蟹’，在他们眼里却是‘还能吃’、‘别糟蹋’”。 看了这么多网友的评论，发现大家家里几乎都有一位“舍不得”的老人。 希望在评论区分享你的高招，让我们互相学习，一起守护好家人的健康。 信息来源：《螃蟹没浪费身体遭了罪，食用不新鲜螃蟹，老伯严重感染住院》钱江晚报
