猪油那叫一个香,是厨房的提鲜神器!炒菜时先放一小块猪油化开,不管是炒青菜还是炒肉丝,香味瞬间就上来了,青菜炒完翠绿不发黄,肉丝嫩得入味。 熬猪油剩下的油渣别浪费,撒点盐直接吃,又香又脆。煮面条或者馄饨时,舀一勺猪油拌一拌,不用复杂调料,一碗家常味儿就出来了。 做酥皮点心也离不开它,猪油起酥效果比黄油还好,层层酥脆,咬一口直掉渣,这可是很多老式点心的灵魂秘诀。

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