12月21日发布，上海一28岁女生为了赚大钱，竟然从高档餐厅辞职，做上门私厨，专门帮那些不想做饭的家庭，以此获取报酬。她每天去4个家庭，耗时约8小时，128元做三道菜，一个月收入能达到15000到20000。女生坦言：“收入比之前高，时间自由，自己挺满意的。” 女生放弃了高档餐厅的工作，转型成为一名上门私厨，专门为不愿做饭的家庭提供烹饪服务。她持有有效健康证明，服务前会提前与客户沟通口味偏好及饮食禁忌，自带便携厨具和调料，做完餐后还会清理厨房台面，符合上海小型餐饮服务相关备案要求的基础规范。 按照常规安排，她每天计划前往4个家庭，累计工作约8小时（注：实测显示，若含食材采购、跨区通勤及复杂菜品烹饪，实际耗时多为12-14小时），每单收取128元，负责制作三道菜，凭借这份工作，在客源稳定且严控成本的前提下，表面月收入可达1.5万至2万元，整体职业状态较为满意。 这姑娘是从高档餐厅出来的，具备专业烹饪技能，她的服务流程都定得明明白白：每天计划服务4个家庭，每一家制作三道菜，收费128元；服务前一晚确认菜单，清晨采购新鲜食材并做好溯源准备，自带厨具避免占用客户资源，餐后完成基础清洁。 别觉得这钱好赚，这128元里包含了备菜、烹饪、简单餐后清理，再加上跑各家的通勤时间，理想状态下一天下来刚好8小时，但实际操作中，跨区通勤、临时改单、复杂菜品制作等都会延长工时，多数从业者日均工作时长超12小时。她不是在“打零工”，而是把自己的烹饪技能当成了一门生意来做，这一点特别值得点赞，比起那些抱怨工资低又不敢改变的人，她敢打破常规，用手艺换收入，这份魄力就赢了一半。 现在城里人的需求早就变了，外卖吃多了腻，出去下馆子又贵，想自己做饭吧，下班回家都累瘫了，连买菜的力气都没有。这种“想好好吃饭又嫌麻烦”的需求，让上门私厨行业快速兴起，据数据显示，2025年中国私厨上门服务市场规模已突破320亿元，年增长率达28%，上海作为核心市场，订单量显著增长，这也是“上门经济”不断细化的表现——以前上门的是保洁、维修，现在烹饪服务也能上门。 这里必须说句实在话，不是所有行业都在走下坡路，而是很多人懒得去发现新机会，总守着旧观念觉得“体制内”“大公司”才叫体面，殊不知现在靠技能吃饭，在哪儿都能发光。 支持的人都说，这姑娘活得明白，职业哪有什么高低贵贱，能赚钱、能自由，比在餐厅里看老板脸色强多了。还有人说，自己早就想找这样的私厨了，不用洗碗不用买菜，花100多块吃顿现做的家常菜，太值了。 反对的人也有顾虑，说看着每天只忙8小时，实际通勤、采购、等待客户的时间都没算，长期这么干身体肯定扛不住；更关键的是，部分从业者未按规定办理健康证和临时备案，若出现食材不新鲜、烹饪卫生不达标等问题，后续维权难度较大——这也是当前上门私厨行业的核心痛点之一。 放在以前，能在高档餐厅上班，说出去都有面子，稳定又体面，但现在不一样了，年轻人更在乎的是“赚得多不多”“自由不自由”，不再愿意被朝九晚五的打卡绑死。 这姑娘能实现较高收入，说白了就是踩准了市场的需求点——她知道现在人缺“健康便捷的家常菜”，也知道自己能提供专业烹饪技能，用标准化服务解决了别人的痛点。但需明确的是，她的成功并非可复制的常态，需同时满足“一线城市高消费力、70%以上固定客源、极致效率优化”三大条件。 你愿意花128块请上门私厨做三道菜吗，如果是你，会放弃稳定工作去做这种高投入、高弹性的自由职业吗？ 信息来源：海报新闻
