香港｜银座米其林三星吉武寿司合作店—凛割烹
阿雅周游世界
2025-12-28 00:01:28
凛割烹位于米其林三星日料店志魂隔壁
由银座名店吉武寿司与志魂联手创立
店面很小
只有8人的板前座位
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割烹是意思是“切割和烹饪”
割烹厨师熟悉不同烹饪方法
并注重食材的季节性和质量
以及每道菜肴的摆设和顺序的重要性
割烹的板前都会竭尽所能地遵循客人的要求喜好来出菜
而不单只有制式的套餐或是菜单上固定的餐点。
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第一道海胆配上花椒
虽然很有创意但不太合我口味
其他菜式比较中规中矩
最后的甜品是现磨的冰沙超好吃
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🍣店名：凛割烹Kappo Rin
⏰时间：周一至周六 12:30-14:00；18:00-22:30
💰价格：1800-2500HKD
📍地点：香港中西区中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
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