和风清酒无水蒸鲷鱼🐟鲜甜到配菜也吃光光😋

逛日超的时候看到了新鲜鲷鱼片，想到好早以前就收藏了一个日式家常菜博主的鲷鱼菜谱，刚好试试看！ - 每次清淡调味烹饪白身鱼都会小小紧张，但这次的味道真的超级满意！不加一滴水，靠清酒和蔬菜的水分把鱼肉“蒸”熟，口感特别细腻嫩滑，而且揭开锅盖浓郁的酒香黄油香。最妙的是垫在底下的洋葱丝和小番茄，甜甜软软很入味好吃。 而且做法真的超级无敌快手简单，很适合工作日给自己变出一顿轻盈晚餐来～ - 📒食材 鲷鱼两片，盐和胡椒，小番茄一把，洋葱半个，清酒40ml，黄油10g，欧芹碎。 🌟最方便的就是去日本超市买鲷鱼，已经处理成一人一片刚好的鱼排。eataly和wholefoods也有，也可以叫他们帮你fillet。 如果没有鲷鱼，个人觉得海鲈鱼片也可以用这个做法。 - 📖做法 鲷鱼片用厨房纸擦干，撒上盐和胡椒，洋葱切丝、小番茄去蒂底部划十字备用； 洋葱丝和小番茄铺底，放上鲷鱼片，淋清酒，放一小块黄油，中火蒸6-8分钟； 装盘后撒上欧芹碎增香，也可以擦一点柠檬皮屑、就完成了！ -