有机食品的价格远高于普通食品，却被很多人奉为 “健康标配”，看似是追求品质生活，实则部分产品存在虚假宣传，难道 “有机” 标签真能等同于安全和营养？ 现在有机食品这三个字在市面上普遍有很高的号召力，不少人为了吃得更健康宁愿多花钱买有机，大家普遍觉得有机产品代表了更纯净、更安稳的生活方式，都愿意为这个“好”字买单，正因为有这种心理，市场上才有人把普通货直接换成有机包装再喊高价。 然而想把一个产品做成真正的有机过程远没有那么简单，背后要通过国家的有机认证，要禁用所有化学农药、化肥，还得用专门的管理流程，连加工运输都是分开的，每个环节都得能查，扫描包装还能看到产品的全部追溯信息，国家每年还得进行多次抽查和飞行检查，能够过关的厂商都需要下很大功夫。 那么这些有机商品真的能比普通的营养高多少吗？很多科学检测发现两者在营养方面其实差不多，有机食物里的一些营养素差异很小，虽然有机可能在某些成分上略高点，但对健康是不是有明显提升，科学界并没有定论。 再来说安全，大家普遍觉得吃有机就没有农药残留，但实际上有机也会用到天然来源的农药，而这些天然农药照样有风险，同时有机肥如果处理不到位，还有可能带来细菌或者一些有毒物质，所以“有机”不是说绝对安全，合规生产的普通食品同样能保证基本安全。 听到这大伙容易觉得有机就是交了智商税，从环保角度看，有机农业的最大好处在于保护了土地和水源，它不依赖化学肥和农药，对生态环境影响小，能增加土壤活力，也有利于生物多样性，虽然单价高，但里面包含了更高的生产和生态成本，很多钱都花在守护自然上了。 大多数人对有机产品的追求是把健康放在第一位，但对健康“加成”有限，却在环境保护上效果显著，高溢价买下来的更多是一份环保承诺，而不是超级营养餐，有机的标志真正的意义，是一种对未来生态的信任和保护，以后买东西的时候，不知道你会不会更看中产品背后的这些内容呢？ 本文首发于卖行家的小报纸。
