食用油健康大揭秘！花生油竟排第三梯队，榜首竟是它！ 根据最新营养学研究，食用油健康度分为三大梯队。花生油因ω-6脂肪酸比例偏高、高温易氧化等局限，被列为第三梯队，而以下油类凭借更优的脂肪酸结构和健康效益脱颖而出： 一、健康食用油TOP梯队（推荐作为主力油） 1. 低芥酸菜籽油（王者之选） 核心优势：单不饱和脂肪酸占比60%，ω-6与ω-3比例接近2:1（世卫推荐黄金比例）。 健康作用：显著降低心血管疾病风险，减少血栓形成。 实用性：烟点高达255℃，适合爆炒、煎炸，且价格亲民。 2. 茶籽油/山茶油（东方橄榄油） 营养亮点：单不饱和脂肪酸含量75%以上（高于橄榄油），富含茶多酚、维生素E。 适配中式烹饪：烟点252℃抗高温氧化，煎炸炒炖皆宜。 3. 特级初榨橄榄油（凉拌首选） 护心担当：单不饱和脂肪酸占70%，含橄榄多酚等抗氧化物质，降低炎症反应。 局限：烟点仅190℃，仅适合凉拌或低温烹饪。 二、功能型健康油（需搭配使用） 1. 亚麻籽油/紫苏籽油（Ω-3之王） 核心价值：Ω-3含量超50%，抗炎、护脑、调节血脂。 禁忌：遇热易变质！只能凉拌或直接淋在熟食上。 2. 牛油果油（全能选手） 特点：单不饱和脂肪酸丰富，烟点高（≈250℃），适合高温烹饪。 三、慎用油类：这些油伤血管！ 棕榈油/椰子油：饱和脂肪酸超90%，长期食用增加心脑血管风险。 氢化植物油：含反式脂肪酸，堪称“血管杀手”。 反复加热的油：产生致癌物丙烯醛，开封超2个月易氧化酸败。 科学用油指南（必看！） 1. “三油轮换”原则 备齐3种油：高温炒菜用低芥酸菜籽油/茶籽油，凉拌用亚麻籽油，炖煮用橄榄油。 2. 烹饪方式决定选油 烹饪方式 推荐用油 避免用油 爆炒煎炸 低芥酸菜籽油、茶籽油 亚麻籽油、橄榄油 凉拌炖汤 亚麻籽油、橄榄油 大豆油、玉米油 3. 每日限量25-30克（约2-3汤匙），过量即使健康油也致肥胖！ 4. 避坑指南： 不买散装土榨油（黄曲霉素超标风险）； 看标签选“压榨工艺”，拒“浸出法”（化学溶剂残留）。 你家的“主力油”是哪一种？健康 食用油
用户14xxx91
坏了，这多年只吃花生油了，排第一第二的没注意过哪里有卖，我完了完了我！
自然自由
花生油里面容易进入黄曲霉菌，尤其天气不好的年头，花生容易发霉。
用户12xxx10
第一，植物油替代不了动物油。第二，油脂尽量少摄入！晚餐应特别注意。
一剑客
好好听砖家的指导，争取早日脱离人生苦海
木木夕木目心 回复 01-25 21:01
没有那个养生专家活过60岁的
天野
有人说猪油最好。
爱猫人士 回复 01-28 03:33
那是肉吃的少❗肉吃的多再吃猪油身体也受不了
金博爷
以后科学发明一种综合作用的屁油，都要跟风买哦！
如果云知道
哪个资本家在推广
安盈
土榨花生油确实不放心，想想小作坊卫生条件基本没达标的，清洁是不可能到位的，原料首选便宜的，变质花生不会少，黄曲霉素少不了，也清除不了滞留的。
深水鱼雷
无敌的猪油各方面平均
用户14xxx91
亚麻、紫苏、棕榈、橄榄、牛油果长什么样见都没见过怎么能吃的到，椰子倒是见过卖的但没吃过，据说就一股水榨什么油榨油？猪油不敢吃了，花生油又不好了，剩下的也就豆油核桃油了，这两种油怎么样能吃不小编？
大橙子online 回复 01-27 06:55
猪油是好的放心吃 平常花生油玉米油葵花籽油换着吃就可以 棕榈油和氢化植物油就是汉堡快餐店里用的油高致癌 橄榄油可以做凉拌菜 平常少吃油就好了
用户14xxx91 回复 大橙子online 01-27 07:05
好的，谢谢你的提示🤝
用户16xxx90
按它推荐的反着来就对了
用户95xxx55
靠前的全部是进口油，这些黑心广告想让我们民族油企破产。
把酒醉清风
每日限量25-30克（约2-3汤匙）还炒菜，这用量只能做汤。
朝阳
刚进口大批加菜籽
chaoyun1981
啊？我一直买葵花籽油啊
用户71xxx17
亚麻籽油不是直接喝的吗？我每天喝大概15ml
用户13xxx23 回复 01-28 00:19
这位大咖太豪了！好羡慕奥！
用户71xxx17 回复 用户13xxx23 01-28 00:29
我买的特级5升90多，比鱼油便宜多了
用户10xxx08
这种五元钱排名的单子也有人信？
用户13xxx23
看看样以后只能吃大牌子金龙鱼调和油了！和那啥一调绝对没黄曲霉素！
用户13xxx23
自己榨油有黄曲霉素，难道大公司只收没有黄曲霉素的花生！
用户11xxx08
有点扯。最好的油还是小时候吃的猪油。
刹那芳华
家里一直是自己种的菜籽油和猪油