演员郑国霖在上海和平饭店吃饭时，看到一份凉拌黄瓜要88元，他问服务员：“这个和普通黄瓜有什么区别吗？”服务员：“没有区别。” 2026年1月，演员郑国霖的一次上海之行，让百年老店和平饭店成了全网热议的焦点。 他走进这家坐落在黄浦江边、有着近百年历史的地标性酒店，本想感受下老上海的风情与格调。 翻开菜单时，一道标价88元的凉拌黄瓜让他停住了手，这个价格比普通餐馆贵了五六倍，实在超出预期。 他带着疑惑叫来服务员，直白地问这道菜和普通黄瓜到底有什么区别。 没想到服务员愣了愣，吐出四个字：“没有区别”，干脆得让人猝不及防。 郑国霖后来在视频里说，他本来都准备好了听“有机认证”“秘制调料”这类标准说辞，结果这波实诚反而戳中了他。 冲着这份不忽悠人的态度，他当即决定点一份尝尝究竟。 等黄瓜上桌，郑国霖却有些绷不住了，这道菜除了摆盘精致些，味道和家里做的、路边摊卖的没任何两样。 这顿饭他还点了98元的香菇菜心、50元一杯的可乐，算下来总共花了2300元。 他把这段经历拍下来发上网，评论区瞬间炸了，网友们的看法直接分成了两派。 其实服务员的回答，反倒戳破了很多高端餐饮的“包装套路”。 现在不少餐厅都爱给普通食材贴标签，比如“高原直供”“古法制作”，哪怕味道没差别，也能卖出高价。 和平饭店的服务员不玩这套，实话实说的态度确实难得，但这也让88元黄瓜的定价显得更突兀。 大家吐槽的不是贵，而是“贵得没道理”，毕竟普通凉拌黄瓜在菜市场买原料也就几块钱，就算加上服务费，也不该有这么大的差价。 和平饭店作为百年老店，卖情怀和格调本身没毛病。 它的人均消费本就卡在300-1500+的区间，龙凤厅的米其林套餐、华懋阁的自助，都有对应的高端食材和用餐体验支撑。 比如它家358元的鲍鱼红烧肉，要炖够三小时，鲍鱼和五花肉的搭配确实有特色；198元的樱桃鹅肝，光制作就有十五道工序。 这些菜品的高价，至少能让食客感受到食材或工艺的独特性，可凉拌黄瓜既没有稀缺原料，也没有复杂做法，仅凭“和平饭店”四个字就翻了几十倍价格，难免让人觉得是在“收割情怀”。 餐饮行业的趋势早就说明，消费者愿意为情感价值买单，但前提是价值要匹配。 《2023中国餐饮消费趋势报告》里提到，80%的人愿意为餐厅的故事、文化付溢价，但这得建立在食物本身合格的基础上。 就像有的高端餐厅能把青菜卖到49元，是因为搭配了火腿、皮蛋，还经过了精细烹饪，让食客感受到了用心。 可和平饭店的这道黄瓜，除了摆盘，没有任何能支撑高价的亮点，说白了就是把普通食材硬生生塞进了“高端框架”里。 情怀不是高价的遮羞布，百年品牌更该懂“物有所值”的道理。 和平饭店的黄金地段、复古装修、历史底蕴，这些都值得付费体验，但不能让普通菜品来承担所有的溢价成本。 网友们的争议核心，其实是“合理”二字，哪怕服务员说一句“我们用的是有机黄瓜，调料是秘制的”，也能让消费者心里好受些，可“没有区别”的回答，等于直接承认了定价与食材价值的脱节。 说到底，餐饮的本质还是食物，脱离了食材本身的合理定价，再浓的情怀也只能是一锤子买卖。 你觉得88元的凉拌黄瓜值吗？是愿意为情怀买单，还是觉得这种定价太离谱？
