第一步：舆论止损，快速降温 1.公开致歉，放下身段 不再纠结“预制菜定义”，

第一步：舆论止损，快速降温 1. 公开致歉，放下身段 不再纠结“预制菜定义”，直面消费者核心诉求，发布致歉声明：承认“信息披露不充分”，对“让消费者产生误解”致歉，承诺整改，而非辩解行业共性问题。 2. 更换发声主体，终止硬刚 贾国龙本人暂停公开回应，交由专业公关团队对接，避免情绪化发言；主动联系罗永浩团队，寻求私下沟通，达成“共同推动行业透明化”的共识，消解对立情绪。 3. 借势官方导向，重塑立场 呼应人民日报“信息透明、理性讨论”的观点，发布《西贝关于餐饮透明化的倡议》，联合行业内多家企业共同签署，将舆论焦点从“西贝vs罗永浩”转向“行业规范建设”。 第二步：经营调整，重建信任 1. 菜单分级标注，实现知情消费 所有门店菜单明确标注菜品属性：现制菜/预制调理菜/半成品菜，并公示预制菜的原料来源、加工流程；提供同菜品不同制作方式的选择，满足不同消费需求。 2. 推出平价产品线，挽回大众客群 针对家庭客群流失问题，新增“家常小炒档口”，主打高性价比现制菜品；取消部分溢价服务，下调客单价，用实惠重新吸引消费者到店。 3. 开放后厨直播，透明化展示 长期开启门店后厨实时直播，涵盖食材验收、加工制作、留样检测全流程；设立“消费者监督日”，邀请顾客、媒体、网红实地探访，接受公开监督。 第三步：长期布局，规避再陷舆论 1. 建立舆情预警机制 组建专业舆情监测团队，实时追踪网络热议话题，对涉及西贝的负面苗头快速响应，避免小问题发酵成危机。 2. 绑定消费者利益，打造品牌新标签 推出“西贝安心卡”，承诺菜品如有标注不符，可无条件退款并赔付；围绕“安全、透明、好吃”重塑品牌形象，淡化此前“高端”定位。 3. 行业协同发声，避免单打独斗 联合餐饮协会制定预制菜在餐饮终端的使用标准，明确标注规范、品质要求；推动行业自律公约落地，从根源上减少同类舆论争议的发生。