徐文兵：猪有很多名字，比如豕、豚，日本人把家猪叫豚，把野猪叫猪。他们感觉很奇怪，我们中国人整天吃猪，他们的第一反应是天天吃野猪。猪的名字还有彘，在鸿门宴上，樊哙闯进来要救刘邦，项羽见他很生猛，扔给他一块生的彘肩，就是猪肘子，结果樊哙拿刀就把猪肘子放在盾牌上切了生吃。项羽是匹夫之勇，看到这种生猛野蛮的人就发自内心地喜欢。樊哙本是屠户出身，刀功、手法熟练。 猪这个动物非常可爱，是咱们饮食里必不可缺的。先强调一下猪是杂食动物，什么都吃。汉字“家”的底下就有个猪，为什么？因为古人居住的房子一层是潮湿的，就用来做猪圈，二层才住人，现在很多地方还保持这个结构。
