徐文兵：现在我们吃的盐有一个统一的称号叫加碘盐，为什么要加碘呢？因为有一种病叫大脖子病，其实就是甲状腺肿大。我们以前把大脖子病叫瘿，经常看见树上会结出一个大瘤子，我们把那个瘤子叫树瘿。还有人专门把树瘿砍下来做成木材，因为花纹很漂亮。 我们考证大脖子病主要是因为缺碘，因此为了预防和治疗大脖子病，就搞出了加碘盐。加碘盐没有错，但让所有人都吃加碘盐，这可能并不正确。为什么？因为有些地方的人不缺碘，摄入的碘比较多，食用加碘盐等于是火上浇油，导致现在很多人出现了狂躁、焦虑的情绪。我们现在都是急功近利、焦躁不安、睡不着觉，一天到晚就想干点儿啥，半夜不睡觉整天泡吧蹦迪……其实是因为内心燃烧了一种欲火，欲火焚身。原因是什么？很可能就是加碘盐吃多了。 现在我们发现加碘盐导致很多人出现了甲状腺功能亢进症，出现了另外一种病。原来是缺碘造成甲状腺功能代偿，出现了肥大；现在过量造成甲亢。甲亢的表现就是心率快，暴饮暴食，吃完了还不长肉，人反而变得消瘦。
