倏忽温风至，因循小暑来。——《小暑六月节》元稹

进入七月，转眼七月六日我们就要小暑节气，它是中国传统二十四节气之第11个节气，也是夏天的第5个节气，表示季夏时节的正式开始。暑，表示炎热的意思，小暑为“小热”，还不十分热，还没有到最热的时候，紧接着一年中最炎热的三伏天就要接踵而来。

老一辈人常说，“小暑接大暑、热得无处躲”。小暑是极端炎热天气开始袭来，这时 天气炎热，身体出汗多，消耗大，这时大家一定要注意好养生，不仅要注意清热解暑，还要注意补充营养，保持体力。 民间素有小暑吃三宝的习俗，这“三宝”是指啥呢？ 分别是指黄鳝、莲藕、绿豆芽，顺应时节，补充营养，健康过苦夏。

第一宝：鳝鱼

俗话说“小暑鳝鱼赛人参”，民间素有小暑吃黄鳝的习俗，小暑前后一个月的夏鳝鱼最滋补、最味美、最肥美的时候。黄鳝的营养丰富，富含大量的蛋白质， 常吃具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨、增强肝脏新陈代谢和排毒等作用，且根据冬病夏治的说法，小暑时节吃黄鳝滋补，还能对支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病能缓解。

推荐菜谱【茭白炒鳝鱼丝】

原料： 鳝鱼 2条 茭白 2根 红椒丝 少许 姜蒜丝 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 加入少许姜蒜丝放进锅中爆香；

2. 加入准备好的鳝鱼丝放进锅中煸炒几下；

3. 将鳝鱼丝煸炒至变色， 再加入少许料酒翻炒去腥，再加入少许生抽翻炒上色，加入少许水焖煮两分钟；

4. 加入焯好水的茭白丝和红椒丝进锅继续翻炒几下；

5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

第二宝：莲藕，小暑时节正是鲜藕上市的时候，莲藕全身都是宝， 滋补又养人， 莲藕的营养又丰富， 常吃能凉血生津、滋阴润燥、清热安神，增强免疫力等功效，小暑吃莲藕能起到清热解暑的功效，是难得的消暑又美味。夏藕是补养脾胃的好食材，藕脆而微甜，可生食也可做菜，还能缓解夏天心浮气躁睡眠不好的问题。

推荐菜谱【虾仁炒藕片】

原料： 嫩莲藕 1节 干虾仁 1小把 姜末 少许 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入少许油，将少许姜片和泡好的虾仁放进锅中煸炒香；

2. 加入准备好的莲藕片放进锅中翻炒几下；

3. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

第三宝：绿豆芽，绿豆芽高水分、热量极低的热量、纤维素含量高，营养极易丰富，小暑后天气炎热，这时来上一道清脆爽口的绿豆芽，清爽解腻，营养又美味， 不仅能清热解毒、利尿除湿，而且还能补充水分，通便排毒， 是夏季清热祛湿瘦身的佳品。

推荐菜谱【鸡蛋炒绿豆芽】

原料： 绿豆芽 1盘 鸡蛋 3个 葱花 少许 葱花 少许 油盐 少许

制作：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

2. 烧热锅放入少许油，将打散的鸡蛋液倒入锅中， 煎炒至定型后划散成小块后先盛出来备用；

3. 锅中放入少许油，将洗净的绿豆芽放进锅中翻炒几下；

4. 微微变软后加入少许盐调味，翻炒均匀；

5. 最后将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀后撒入少许葱花即可。