猪肉，几乎是每个中国人最喜欢吃的肉类之一，猪肉相对其他牛羊肉来说，价格相对便宜些，它的蛋白质、脂肪、矿物质含量高，多吃可以为人体提供多种营养，大家通常用它来制作各种美食，例如猪肉丸子、青菜炒猪肉、猪肉饺子、猪肉包子、红烧肉等。

猪身上有许多部位，如猪头肉、猪血、猪蹄、1号肉等，成为人们追逐的美味之选。然而，俗话说“病从口入”，医生提醒，猪身上的一些部位可能会对身体造成危害。让我们一起来看看这4种肉，应该慎重对待。

1.猪脖子肉，

生物课上我们学过，无论是猪脖子、鸭脖子还是鸡脖子，这些都属于“血脖肉”。其中富含大量淋巴和腺体，经常食用可能对身体产生危害。虽然猪脖子肉质鲜美，成为不少人的喜爱，但要记住，如果选择食用这个部位，一定要处理得当，将淋巴和腺体清理干净。

2.猪肺，猪肺中含有大量的细菌、尘埃、病毒等，因此在食用前需要进行充分的清洗和煮熟。猪肺中含有较多的胆固醇，建议不要食用过多，以免对身体健康造成不良影响。

3.猪肾上腺，说猪的肾上腺大家可能不大熟悉。其实肾上腺也是属于腺体组织就是猪小腰子的位置。不小心吃到很有可能会血压升高心跳加速头晕目眩甚至诱发心梗中风等急性中毒症状所以吃这个部位的肉就要注意了。

4.猪脑，猪脑是绝对要少吃的东西，它的胆固醇含量堪称食物界数一数二，每一百克猪脑中，约含有三千毫克的胆固醇，如果你本来就有高血脂、高胆固醇的问题，吃了猪脑后可能会加重疾病。

所以大家以后在买猪肉的时候，一定要擦亮眼睛，看准猪身上哪个部位上的肉，以免买错肉，吃了以后对身体造成不良影响。今天大强用猪肉给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：汆丸子

首先准备一块猪腿肉，全部切好后放入绞肉机里，倒入一小勺盐、鸡精，适量的胡椒粉两拌上两克小苏打，先盖上盖子打一分钟，然后准备50克的红薯淀粉。倒入70克的水，用勺子把红薯粉压碎，再把它搅拌成无颗粒的糊状。

接下来红薯粉浆倒入绞肉机里，盖上盖子继续搅打两到三分钟，倒出来，把它搅拌个五六分钟，用虎口挤出丸子，接下来就可以煮丸子了。把挤出的丸子放入温水里定型，水温一般是50~60度，全部挤入后用中小火慢慢的煮，

煮个三分钟左右，煮至浮起就熟了，捞起放盘子里，这样我的猪肉丸子就做好了。

碗中倒入一勺葱油，少许生抽、香醋，再来少许鸡精，一把葱花，把煮好的丸子放入汤碗里，就可以享受美食啦。喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：猪肉片汤

首先准备一块猪瘦肉，切成薄片，切好后装入碗中，加少许盐、胡椒粉，适量的生抽，抓拌均匀，腌制十分钟。碗中加入两勺红薯淀粉。倒入适量的温水，搅匀化开，倒进腌制好的肉片里面，抓拌均匀，先放一旁备用，

再准备一个西红柿，对半切开，然后改刀切成小丁。起锅烧热，加入少许食用油，油热下入葱花、蒜末，炒出香味。炒香后，下入切好的西红柿翻炒，炒出西红柿里面的汤汁，加入99度的开水。再放上一些自己喜欢吃的青菜。加一勺盐，适量的生抽，青菜煮熟后捞出装入碗中垫底。

接下来把火调成小火，把腌制好的肉片一坨一坨的下入锅中。全部下锅后，用铲子轻轻的推动一下，防止粘连。大约煮至三分钟左右，煮至肉片全都漂浮起来，就说明熟了。

最后出锅装入碗中，撒上小葱花就可以开吃了。这样做出来的肉片鲜香滑嫩，汤汁酸爽开胃，真是越吃越过瘾，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。