如果不是顶着新荣记的光环，荣季95小酒馆不会招徕那么多食客，我也是慕名前往，店里环境更悠闲、气氛更轻松，周末的晚上生意火爆。

海鲜档保留了新荣记一贯的鲜亮，都是熟悉的台州小海鲜，跟服务员随意聊两句就把菜点好，因为喜欢水潺，特意单点了一份，但红头虾也不想错过，于是关照把红烧三鲜里拼的水潺换成其它鱼，没想到，一上来就搞错。

水潺还在，鲳鱼没了，变成岩虎鱼，平平无奇的红烧，海鲜质量一般，笑称果然是低配版新荣记，毕竟价格也便宜。

经理很客气，补了一份鲳鱼给我们，奇怪是过季了吗？鱼很瘦，没鱼味儿。

水潺选了辣烧，铺满红辣椒，看着喜庆，但一吃，不对，辣椒实在太辣，又冲又刺又燥，难以想象出现在荣系的餐桌上，特意跟服务员打听选了什么辣椒，答说是湖南的大红袍……我这么爱吃水潺的人，觉得这道菜好可惜。

转头吃长街蛏子烧浦瓜解辣，蛏子干净、鲜甜，浦瓜清淡、酥软，只是上来的时候温温的、不热乎，不知道厨房出菜的时候耽搁了多久。

当天店里的上菜节奏没有控制好，一时没菜了，我们只能吃盘子里剩的大蒜下酒……因为是中式小酒馆，就选了中国的霞多丽，感慨这两年中国的葡萄酒越做越精彩。

稍微催一下菜，来了墨鱼仔排煲，墨鱼厚实、小排入味，汤汤水水辣嘭嘭。

可不还想吃春天的嫩笋嘛？特地点了道春笋咸猪脚，端上来的时候我惊呆了，都是笋的根啊！都能嚼出渣了，找来经理问：笋尖是送到新荣记了吗？对方答：这笋台州人就吃老根，笋尖都扔掉了……请问能不能把笋尖从垃圾桶里找出来帮我炒一份？

店里的臭豆腐还是不错的，有蓝纹芝士般的软臭感，跟青椒、毛豆一起炒，就着酒转眼就喝光一瓶、再续一瓶。

加点啫啫黄鳝下酒，端上来热气不错，可是黄鳝完全没有入味，肉吃在嘴里都是淡的，麻烦经理送回厨房再加工一下，过了五分钟煲仔原封不动地端了回来，答复说厨房无能为力……想请厨师去惠食佳学习一下什么是真正的啫啫。

招牌的荣季95炒粉，主打银芽鸡蛋，虽然卖得不贵，但量也着实不大。

老家的临海扁食总不会出错吧？没想到蒸出来皮子干硬……旁边配的辣酱我很喜欢，请服务员加一份，答说：过了八点五十，厨房收工了，辣酱不做了，扔给我两碟现成的咸辣酱。

无奈点了份拍黄瓜下酒，好在是奶香黄瓜，皮嫩肉厚。

小酒馆之夜的种种差错简直行云流水，以至于吃完了我写文章也一气呵成……新荣记无疑是中餐里强大的存在，它首先强在食材，更关键强在体系，而当这体系越来越庞大精密复杂，必然会出现裂痕。