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您是否知道现代生活中普遍存在的脂肪肝是怎么形成的？

多吃多喝、生活不规律、缺乏运动，这些看似平常的习惯，却是脂肪肝形成的隐形推手。

冯大哥，四十来岁的销售经理，每天工作忙忙碌碌，生活挺充实的。

不过，最近他开始感觉自己的精神状态和身体状况都不大对劲。

工作中需要的那股子劲儿似乎不知不觉中就消失了，他常常感到疲惫，晚上的睡眠也变得异常困难。

开始的时候，冯大哥以为这只是工作压力大的一种正常反应，可随着时间的推移，这种情况并没有任何改善的迹象。

这一切的变化，自然也引起了他妻子的注意和担忧，在她的坚持下，冯大哥决定去医院做一个全面的体检，看看是不是自己的健康出了什么问题。

到了医院，经过一系列的检查后，结果让人有些意外：原来，冯大哥患上了脂肪肝。

看到这个诊断，冯大哥心里挺复杂的，他开始反思自己平常的生活习惯：饮食不规律，经常应酬到深夜，吃完饭也不活动，而是窝在沙发上看电视放松。

医生在交流中了解到这些后，认真而严肃地对他说：“冯先生，脂肪肝并不是一个可以轻视的小问题。”

“你得记牢了‘两不吃三不喝’的规矩，调整一下现在的生活习性。”

“2不吃”指的是不吃高脂、高糖的食物，在现代饮食习惯中，高糖和高脂肪的食品随处可见，从各式快餐到加工零食，这些看似诱人的美味，其实是健康的隐形杀手。”

“而“3不喝”则是提醒冯大哥不要喝酒、不喝含糖饮料和高热量的奶茶等饮品。”

“这些看似无害的日常选择，实际上是脂肪肝的“好帮手”。

医生接着解释，超过一半的中年人因为不良的饮食习惯而面临脂肪肝的风险，这不仅仅是数字游戏，而是真实反映了当前社会的普遍健康问题。

医生强调，脂肪肝虽然在早期可能不会引起太大的不适，但如果放任不管，长期积累下去，可能会发展成更严重的肝病，甚至是肝硬化或肝癌。

在冯大哥的生活逐渐步入正轨之后，医生还为他提出了一个新的观点，这个观点虽然听起来有些出乎意料，但却是预防和控制脂肪肝的另一个重要角度——关注厨房烹饪方式对肝脏健康的影响。

医生解释说，烹饪方式不仅仅影响食物的味道和营养，更直接影响到食物中有害物质的生成，这些有害物质可以加重肝脏的负担，促进脂肪肝的形成和发展。

在制作高温油炸食物的过程中，会产生诸多不良物质，例如反式脂肪及丙烯酰胺这类有害成分。

反式脂肪酸已被广泛证实会增加心血管疾病的风险，同时它们还会增加肝脏负担，影响肝脏代谢功能。

冯大哥颇感兴趣，他问道：“那我平时在家应该怎么做饭呢？”

医生建议他，尝试采用一些对身体好的烹饪手法，比如蒸、煮、炖或者用不高的温度烤，这样能少产生些有害物质，同时保留食物的营养。

拿蒸鱼和炸鱼比较，蒸鱼更健康，因为蒸能保持鱼的营养，不会像炸鱼那样有多余的油脂和有害物质。

医生尤为着重指出，选用健康的油进行烹饪。

用点儿不饱和脂肪酸丰富的植物油，比如橄榄油、葵花籽油这些，在适宜的温度下烹饪，不仅能补充必需的脂肪酸，还能避免摄入不健康的脂肪。

“那调味料这方面呢？”冯大哥追问。

医生微笑着回答：“没错，调味料也很重要，要少放点盐，可以多用些天然的香料，比如姜、蒜、香菜这些，它们都是健康的选择。”

“这样做不仅能够提升食物的口感，还能帮助减轻肝脏的压力。”

通过医生的建议和自己的实践，冯大哥逐渐感受到他体重慢慢下降，体检的指标也有了明显的改善，最重要的是，他感觉自己的精神状态和身体状况都比以前好多了。

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[1]吴霜，2型糖尿病合并肝损伤及其运动干预研究进展,第二届陕西省体育科学大会论文摘要集（专题九）,2024-06-18