“民以食为天”，食品安全是人们关心的头等大事。然而，素以严格监管著称的德国，近日却频频爆出令人不安的消息：自9月份以来，已有多种食品因安全问题被商家召回，其中不乏消费者所熟知的一些品牌。

而这些被召回食品的安全隐患，可谓五花八门。

▲图源：t-online

德媒9月27日报道称，德国知名超市雷弗（Rewe）和考夫兰（Kaufland）在售的一款香肠正在被召回。香肠生产商Meininger Wurstspezialitäten aus Thüringen GmbH声称，召回的原因是实验室在香肠中检测到了“产志贺毒素大肠杆菌（STEC）”。

若不慎食用了含有STEC的食品，后果不堪设想。

根据联邦风险评估研究所(BfR) 的说法，尽管大肠杆菌是一种天然存在的细菌，是人类肠道菌群的正常部分，但某些菌株可能导致严重疾病，STEC即属此类——感染后的症状包括血性腹泻与肾衰竭等。

受此次召回影响的产品名为Thuringian Knackwurst with Caraway，批号为167，保质期为2024年9月30日（散称产品）以及10月3日（柜台中的自取商品）。

▲图源：Meininger Wurstspezialitäten aus Thüringen GmbH

一周前的9月21日，德媒t-online报道了另一起引人注目的食品安全事件：知名超市阿尔迪（Aldi）正召回两种品牌名称为“Alpenschmaus”的巧克力椒盐饼干。据称，被召回的原因是“不排除产品中含有金属部件的可能性”……

相关问题产品的保质期为2025年3月和4月，曾参与9月2日阿尔迪超市的促销活动。

▲图为Aldi召回的两种“椒盐饼干”，图源：t-online

事实上，过去一个月发生在德国的食品召回事件不仅仅是新闻所曝光的这些。

查阅德国官方的食品安全信息平台“lebensmittelwarnung.de”就会发现，9月份的食品召回案例已多达近20起。

例如，9月2日，雷弗超市自营品牌“Ja”的一款腰果被召回，原因是“受影响批次可能存在玻璃形式的异物”，食用后可能有受伤乃至窒息的风险。

另一知名超市埃德卡（Edeka）也“不遑多让”，自9月5日起紧急召回了其自营的一款名为“零食球”的商品，理由是“不排除个别包装内可能存在金属异物”。

德国著名香肠品牌“好又贱”（GUT&GÜNSTIG）的一款禽肉香肠自9月10日起被召回，原因是生产过程中忘了加热。

Shan品牌的某款鸡肉调料被检测出环氧乙烷残留物——这种化学物质可诱发癌症、导致基因突变……

作为德国官方运营的平台，lebensmittelwarnung.de旨在为消费者及时提供与食品安全有关的信息，而超市在法律上也有义务向公众公开安全问题。

只是，当这类报告“层出不穷”时，德国消费者对食品安全的信心是否会产生动摇？

即使食品召回并不意味着已经发生食品安全事故，但德国在相关领域的“黑历史”恐怕仍让当地的消费者心有余悸——2019年10月，德国老牌香肠生产商Wilke公司多批产品被查出含有李斯特菌，从各地超市售出的“毒香肠”共造成37人感染，3人死亡。