你喜欢吃鸡蛋吗？

鸡蛋绝对是咱们国人最爱的食物之一，早餐没时间了拿个茶叶蛋；中午吃个蛋包饭，晚上想吃点肉，也要用鸡蛋清去腌肉才能嫩。

要是想喝点酒，上面的泡泡也需要用蛋清才能做出来。

方方面面，鸡蛋都出现在咱们的生活里，就像空气一样非常普通，普通到人们经常无视，但是必不可少。

鸡蛋这么重要，要是有假的，会出现什么情况？

社会上隔三差五老是传同一个事，就是有“人造鸡蛋”，据说成本低到就一毛钱，不少人都已经中招。

所以这事是真的还是谣言？咱们市场上的“假”食物，到底有多少？

记得之前网上有个视频传播的很广，视频中一个人左手拿着注射器，右手拿着透明的白胶物质，再将黄色的物体缓缓注射进去。

不一会，一个鸡蛋就这样制造了出来。

视频里面说这就是假鸡蛋的制作方法，咱们现在吃的不少就是这种鸡蛋，大家一定要小心云云。

其实这种视频已经传播很久了，视频里确实是做的假鸡蛋，但是这种假鸡蛋更像是一种道具。

要是真的傻乎乎的吃，一秒就能发现问题，更别说量产骗人了。

之所以“人工鸡蛋”的流言那么猖獗，某些媒体一本正经地报导假新闻恐怕居功至伟。

例如某媒体还有过信誓旦旦地报导说大学生低成本合成鸡蛋的，而演示的过程一帧没给。

结果这些新闻报道就进入了大众脑海里变成圭臬。

你要是自己想做一个也很简单，将海藻酸钠、明胶、柠檬黄等化学物质混合搅拌，再加入氯化钙凝固，便能制作出形状酷似鸡蛋的假鸡蛋。

另一种说法是，将鸡蛋清和鸡蛋黄分别制成溶液，再倒入蛋壳中凝固而成。

还有一种说法是，用塑料或硅胶制作出鸡蛋的形状，再涂上颜色和花纹，便能以假乱真。

客观来说做确实能做出来，但是这个成本其实比真鸡蛋高了很多。

假鸡蛋的制作需要精确控制各种原料的比例和温度，稍有不慎便会导致鸡蛋形状和颜色的偏差，难以以假乱真。

制作假鸡蛋需要一定的技术设备，如模具、搅拌器等，而这些设备的成本较高，不利于大规模生产。

此外，假鸡蛋的制作还需要一定的时间，无法像真鸡蛋那样迅速产出。

所谓的网上流传的那些视频，实则一些媒体为了流量，援引大学生在实验室中制作人造鸡蛋的视频误导公众博眼球。

就算蛋黄蛋清能造假，蛋壳怎么造假？ 就连无缝乒乓球都要几块钱一个，鸡蛋才卖多少……

看到一条网友留言说，有人想做假鸡蛋，但是卡在了鸡蛋壳这个关卡做不出来。

后来他真的攻克了这个难关做出了假鸡蛋壳，但是这个的科技意义早就高出假鸡蛋不知道多少倍了。

信息来源：澎湃新闻 21CN青少年科创家

鸡蛋的成本基本就是小鸡苗和饲料的费用，场地电费以及药费等等（有专业养鸡的朋友可以在留言区科普给大家具体费用），但是要是制作假鸡蛋，那就不止这些费用了。

制作假鸡蛋需要大量的海藻酸钠、明胶、柠檬黄等化学物质，这些原料的价格相对较高。

以海藻酸钠为例，每公斤的价格在100-200元之间，而制作一个假鸡蛋大约需要20克海藻酸钠，成本约为2-4元。

再加上明胶、柠檬黄等其他原料，一个假鸡蛋的原料成本至少在3-5元。

你再算上运输，仓储，以及经销等等费用的叠加，这种“人造鸡蛋”应该比真鸡蛋还要贵了。

这么造假的话真鸡蛋成本几毛，假鸡蛋成本几块，都没算那几百上千万的流水线造价。

除了材料，还需要设备，如模具、搅拌器等。这些设备的价格相对较高，一套完整的设备至少需要数千元。

如果大规模生产假鸡蛋，还需要更多的设备投入，成本将进一步增加。

还要思考生产时间的问题，鸡下蛋是有时间规律的，大的养鸡场基本每天都有鸡在下蛋，可以完美做到二十四小时不间断生产。

但是制作假鸡蛋则没法保证。

制作假鸡蛋需要一定的时间，从原料准备到成品产出至少需要1-2小时。

而真鸡蛋的产出速度则要快得多，一只母鸡每天可以产1-2个鸡蛋。

所以从时间成本来看，假鸡蛋的制作效率远远低于真鸡蛋。

说了这么多，咱们对比一下成本，假鸡蛋的制作成本远远高于真鸡蛋。

以目前市场上的鸡蛋价格为例，每斤鸡蛋的价格在5-10元之间，平均每个鸡蛋的价格约为0.5-1元。

而假鸡蛋的制作成本至少在3-5元，远远高于真鸡蛋的价格，从成本角度来看，制作假鸡蛋并不划算。

正如前面所说的，假鸡蛋的谣言不是今天才传出来的，其实已经传了很久了，隔三差五就会被“有心人”重新点出来。

那么为什么看起来一眼假的东西却被疯传至今，并且依然有无数人相信这个谎言呢？

那就不得不说说咱们面临的食品安全问题了。

要想最直观的了解咱们的食品安全问题，直接去看每年的三一五就可以了，那绝对可以算是触目惊心。

就比如2022年的老坛酸菜牛肉面，这个酸菜的制作方式真的是让人瞠目结舌.

真的就是光着脚上去踩，有的还穿着鞋，然后酸菜就暴露在太阳底下，还有苍蝇在旁边飞舞着。

看着这个画面，相信大家都吃不太下去酸菜牛肉面了，虽然相关负责人出来解释致歉，但是老坛酸菜牛肉面的销售量还是应声大跌。

有东北网友表示；老家自己土坑腌酸菜都是把外面枯萎的全摘掉，一颗一颗往里面整齐的摆放，加盐加水，盖上塑料布、盖土腌好的反复清洗。

这样做的真的确实好吃，从没有什么拉肚子之类的事，跟央视曝光视频中的制作完全不同，大家还是不要误会酸菜。

其实大家担心的不是酸菜，更多的是不良的制作方式。

为了挣钱部分商家将大家的身体健康抛之脑后，不光是酸菜，还有淀粉肠，鸡爪，都是各种科技与狠活。

食品安全一直是一个老生长谈的问题，它不仅关系到人们的健康和生活质量，也影响着社会稳定和经济发展。

这些年我国加大了对食品安全的监管力度，严厉打击各种食品安全违法行为。

各级政府和监管部门积极开展食品安全专项整治行动，对食品生产、加工、销售等环节进行严格检查和监管。

同时，还加强了对食品安全违法行为的处罚力度，对违法企业和个人进行严厉查处。

除了政府和监管部门的努力外，社会各界也积极参与到打击食品问题的行动中。

如媒体对食品问题的曝光和揭露，提高了公众的认识和警惕。

消费者协会、行业协会等组织也积极发挥自身作用，加强行业自律和自我管理，规范市场秩序。

不过在一些网友的观点看来，官方对于食品安全问题的监管力度似乎还是不够大，每年一曝光才整改一次，是不是力度不大？

个个厂商只是一句道歉，要是这事没有曝光出来，岂不是继续这样生产给消费者。

是不是也应该给那些生产厂商一些连带责任，而不是道歉就完事了呢？

就比如鸡蛋安全，虽然那些营销号说的“人造鸡蛋”流通市场很扯，但是确实是存在有问题的鸡蛋的。

如果任由这些鸡蛋流入市场，那假鸡蛋的泛滥不仅危害消费者的健康和权益，还可能对整个鸡蛋产业造成冲击。

一方面，假鸡蛋的低价竞争可能挤压真鸡蛋的市场空间，影响鸡蛋产业的健康发展。

另一方面，假鸡蛋的存在可能引发公众对食品安全的恐慌和担忧，损害消费者对鸡蛋产品的信任。

假鸡蛋的制作和流通涉及多个环节，包括原料采购、生产加工、运输储存、销售等。

在这个过程中，假鸡蛋可能受到各种污染，如细菌、病毒、重金属等，从而影响食品安全。

此外，假鸡蛋的制作和销售往往缺乏有效的监管，导致市场上的假鸡蛋质量参差不齐，给消费者带来潜在的风险。

假鸡蛋只是一个例子，这样的例子非常多，食品安全的问题不仅现在有，以后也将有，只要有利益存在，这样的问题就一直存在。

消费者面对食品安全问题是一个非常弱势的群体，但是这不代表咱们啥都做不了。

咱们可以在学校、社区等场所普及食品安全知识，提高公众的自我保护意识。

或者是通过消费者评价、举报等途径，让消费者参与食品安全监督，提供权威、透明的食品安全信息，让消费者能够做出明智的消费选择。

食品安全问题，真是任重道远。

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参考资料：

2022-11-15 【澎湃新闻】21CN青少年科创家 科普 | 市场上出现人造鸡蛋，成本只要1毛钱？真相来了

2024年09月04日 科普观 市场“人造鸡蛋”泛滥成灾，成本仅1毛钱？真相到底是怎样的？

2024年11月28日 凯哥的事实站 人造鸡蛋已经泛滥，人造蛋成本才1毛钱？一文告诉你假鸡蛋的真相

2024年10月04日 安全与法 大量人造蛋流入市场，成本才1毛钱？提醒：这6种蛋，千万别吃！