又到周末啦，小吃货们是不是又要去超市大采购啦，零食总是少不了的吧，饼干饮料花生瓜子不得来一点嘛。说到零食，饼干真的很不错，可以饱腹又解馋，关键是口味还多，甚至造型都很可爱。

笋笋喜欢吃饼干，更喜欢做饼干。自己做饼干，没有添加剂，食材选择上也更放心，不用担心外面的油不好。而且主打就是一个随意，家里有什么食材就用什么食材，像家里如果有不爱吃蔬菜的宝宝就可以把蔬菜做进饼干里，好吃又营养。

所以今天笋笋用胡萝卜做了胡萝卜小饼干，胡萝卜的甜和黄油的奶香味搭配恰到好处，真的非常诱人，不管是大人还是小孩都可以放心吃，非常美味哦。

低筋面粉100-110g 、糖粉25g

黄油40g、蛋液20g、胡萝卜45g

胡萝卜切碎或用料理机打碎。

黄油软化，加入糖粉。

用打蛋器头先手动搅打均匀，防止飞粉，再启动打蛋器搅打至蓬松发白。

倒入蛋液。

搅打至蛋液完全加入黄油里，有明显花纹即可。

倒入胡萝卜碎，也可以换成其他蔬菜。

用打蛋器搅打均匀或用刮刀拌均匀。

低粉过筛到黄油中。

胡萝卜有水分，所以低粉分量根据面团的湿润度增减10g进行调整。

用刮刀翻拌至无干粉状态。

这个面团是湿润偏软状态，很容易操作，不用上手可以直接用刮刀继续整至光滑状态，如果用手记得带上手套。

弄成这样就差不多了。

直接丢进保鲜袋里，用擀面杖塑型擀成0.5cm左右的薄片，放入冰箱冷冻30分钟定型。

取出用模具压出花型，没有模具切成小方块即可。

放入烤盘。

用叉子戳小孔用于透气。

撒上少许黑白芝麻，没有可以不撒。

放入提前预热好的烤箱，150度中层上下火烤25分钟。

烤的过程中生胚会涨大。

烤好取出。

完全烤熟后饼干会自动从油纸脱落，如果拿不下来说明没烤熟，再次送入烤箱烤1-2分钟即可。

放在晾网上稍稍冷却下。

香甜可口又酥脆的胡萝卜饼干完成啦。

奶香味十足的饼干里还有胡萝卜颗粒哦，口感特别好。

一口一个，老少皆宜。

图文：呵呵笋

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