曾有一条热搜引发热议：看吃播或将引发脑内炎症。
大多数人的第一反应是，看个吃播能有多严重？这未免太夸大其词了。吃播何错之有？巴塞尔大学在2022年发布于《细胞代谢》的一篇研究实验表明，正常情况下，小鼠在食物的视觉、味觉刺激后，脑内炎症因子会短暂增加，促使控制胰腺的副交感神经释放胰岛素。
然而，在假食物的刺激下，过量的炎症因子释放会抑制胰岛素的分泌，引发严重炎症反应，减缓胰岛素输出，使体重调节变得更为困难。从实验结果来看，倘若我们的大脑与小鼠结构相同，那么这种炎症因子的过度释放对我们确实不利。
不过在此提醒大家，看吃播下饭并无不妥，但光看不吃且一看就是好几个小时，终究会对身体造成一定影响。
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美食成为流量密码民以食为天，食物如此美好，它怎会有错？就连地铁电视里都在播放美食节目。
不可否认，美食已成为流量密码，总能收获众人关注。早在公元1世纪的罗马，美食家阿皮修斯就曾指出，我们是先用眼睛吃饭。众多研究也证实了这句话的真实性。
当我们看到美食视频时，会忍不住咽口水，或产生购买美食、狂吃一顿的冲动，这被称为“美食色情”，即广告、烹饪节目和其他视觉媒体对烹饪或饮食的美化视觉呈现。1977年12月的《纽约书评》中有一篇文章提到，真正的“美食色情”通过提供各种完整食谱的彩色照片，增强兴奋感和遥不可及的感觉。
食物图像对人的影响2016年发表在《大脑与认知》杂志上的一篇研究综述指出，食物图像会在无意识中加剧我们对食物的渴望，这也被称为“视觉饥饿”。令人食欲大开的食物在视觉和嗅觉上会使整个大脑活动显著增加24%。
《大脑与认知》杂志文章
在对不同体重状态参与者对视觉食物的神经反应的60项研究分析中，结果显示，与健康体重的人相比，肥胖者对食物的反应表现出更多的神经激活，尤其对于高热量食物。
在饱腹状态下，肥胖者对食物的反应也比健康体重的人更强烈。食物图像不仅会导致大脑区域中注意力和神经活动的变化，还会使唾液分泌增加，更不用说其他一些生理变化了。同时，浏览高热量食物比低热量食物更能增加人们的愉悦感。
“手机先吃”现象如今有个说法叫“手机先吃”。无论你是否喜欢，给自己盘中的食物拍照已成为消费者的常态。随着时间推移，数字显示屏以及内置摄像头在分辨率和色彩在线质量方面不断提升，使得拍摄及浏览的照片更具美感。
吃播摆盘
此外，越来越多的修图产品进入市场，各类社交平台不断升级更新，更多的人会选择将正在吃的食物分享到社交媒体上，这或许也是各种食品在数字时代变得越来越成功的部分原因。
从餐馆到超市，包括产品包装，许多食物图像往往比实际产品更令人胃口大开。在某些情况下，菜肴的制作在视觉上的美感优先于口感。
也就是说，食物的摆盘方式和视觉呈现会对人们的风味感知产生影响，并改变人们随后对食物的选择，更不用说他们之后的消费行为了。甚至有一些厨师顺应这一趋势，在餐桌上为食客提供相机支架，或将食物放在可360度旋转的盘子上，以便顾客每次都能获得完美的拍摄效果。
爱吃并非过错，品尝美食也是一种享受，但同时也要考虑食物与我们健康生活的关系。有时，一个小习惯或许会在某些方面起到至关重要的作用。
