咖喱牛排详细比例做法
主料：新鲜牛肋排1600克。
香料：八角5克、桂枝3克、甘草3克、香叶1.5克、木蝴蝶1克。
酱料：沙茶酱60克、咖喱45克、酱油45克、蚝油45克、花生酱40克。
配料：黄酒250克、生姜片80克、冰糖8克、干辣椒适量。
具体做法：
1、把新鲜牛肋排放入盆中，加入一把面粉，倒入适量清水进行揉搓清洗，清洗完后用清水冲洗干净，取出，先切成块，备用。
2、把所有酱料放入碗中调匀，备用。
3、炒锅中加入适量植物油，放入姜片80克，炒出香味后下入牛排煸炒至变色后倒入黄酒250克进行翻炒，翻炒均匀后加入调匀的酱料，再次翻炒均匀后倒入高压锅中，然后再加入大约250克开水，放入香料包，再加入冰糖8克，干辣椒适量，盖上盖子上汽压20分钟后倒入炒锅中，再加入适量葱油，大火收汁后即可出锅。
