核辐射对食品的影响是全球性的问题，因此，各国和国际组织都制定了相应的标准和限制，以确保食品安全。本文将介绍食品核辐射的国际标准和限制，以及我国的相关规定。

一、食品核辐射的国际标准

1. 国际原子能机构（IAEA）国际原子能机构（IAEA）是联合国下属的一个专门机构，负责监管和促进原子能的和平利用。IAEA制定的《食品中放射性物质的标准》是全球范围内公认的标准。该标准规定了食品中放射性物质的指导限值，适用于各种食品。

2. 世界卫生组织（WHO）世界卫生组织（WHO）是联合国下属的另一个专门机构，负责全球公共卫生事务。WHO制定的《饮用水质量指南》中，也对食品中放射性物质的含量提出了建议限值。

3. 欧盟欧盟对食品中放射性物质的限制较为严格。欧盟法规（EC）No 2013/51中规定了食品中放射性物质的最高限值，适用于所有成员国。

二、食品核辐射的国际限制

1. 食品中放射性物质的限制食品中放射性物质的限制主要包括以下几种：（1）总放射性：食品中总放射性活度的限值。（2）特定放射性核素：食品中特定放射性核素（如钴-60、铯-137等）的活度限值。（3）放射性比活度：食品中放射性物质与其含量之比，用于评估食品中放射性物质的污染程度。

2. 食品中放射性物质的检测方法食品中放射性物质的检测方法主要包括以下几种：（1）放射性计数法：通过测定食品中放射性物质的活度，计算其含量。（2）放射性比活度法：通过测定食品中放射性物质与其含量之比，评估放射性物质的污染程度。（3）低本底γ能谱法：利用低本底γ能谱仪测定食品中放射性物质的种类和活度。

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三、我国食品核辐射的相关规定

我国对食品中放射性物质的限制较为严格。根据《中华人民共和国食品安全法》和《放射性物质污染食品安全管理规定》，食品中放射性物质的限值如下：1. 食品中总放射性活度的限值：1贝克/千克。2. 食品中特定放射性核素的活度限值：钴-60、铯-137等放射性核素的活度限值分别为1贝克/千克。3. 食品中放射性比活度的限值：1贝克/千克。总之，食品核辐射的国际标准和限制旨在保障全球食品安全，我国相关规定与国际标准基本保持一致。消费者在购买食品时，应关注食品中放射性物质的含量，确保食品安全。