说到蒜苔，相信大家都不陌生，它的吃法很多，可以生着吃，可以炒着吃，可以腌着吃，但是很多人不知道，其实蒜苔还可以包蒸饺吃。

今天给大家分享一个蒜苔饺子的做法，既保留了蒜苔的独特香味，又与肉馅完美融合，非常适合作为一道家常美食享用，反正我是3天不吃就馋这馅的饺子了。

现在教你一个调馅方法，让你做出来的蒸饺，个个皮软馅香，出锅又香又好吃，一顿10个没吃够，一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：蒜苔蒸饺

主要食材：蒜苔、胡萝卜、五花肉、红薯粉条、面粉

具体做法：

1、准备一把蒜苔，把蒜苔的头尾给它去掉，再放入开水锅中，加入少许的食盐，一点的熟油，给它大概焯水1分钟后，控水捞出，放入水中过一遍凉水。

2、再准备一把洗干净的红薯粉条，放入开水锅里，给它煮2分钟，然后控水捞出，给它过一遍凉水，然后沥干水分备用。

3、盆里倒入300克的面粉，往里加入170毫升的水，边加边搅拌，搅拌成大面絮之后，再加入少许的熟油，然后给它揉成一个偏软一点的面团，放一旁醒面。

4、将过凉后的蒜苔，捞出来放在案板上，用刀给它切碎，这样做馅料比较好，全部切好之后，放入大碗中备用。

5、再准备一根胡萝卜，给它洗净去皮之后，放在案板上，先给它切成薄片，再改刀切成胡萝卜丁，全部切好之后，也放一旁备用。

6、紧接着，将过凉后的红薯粉条放在案板上，用刀给它切碎，装入大碗中，再加入胡椒粉，十三香，一点生抽，一点老抽，用筷子搅拌均匀之后，放一旁备用。

7、准备一小块五花肉，稍微清洗一下，切掉肉皮，先给它切成薄片，再改刀切成小丁，全部切好之后，放一旁备用。

8、起锅，加入少许的食用油，再倒入切好的猪肉丁，快速给它翻炒至变色，然后倒入姜末、葱头和胡萝卜丁，快速给它翻炒均匀后，倒入粉条，稍微翻炒一下就可以了。

9、将炒好的馅料，给它倒入装有蒜苔的大碗中，再加入适量的葱花，少许的食用盐，用筷子给它充分地搅拌均匀，一份馅料就调好了。

10、在案板上撒一点干面粉防粘，将松弛好的面团放上去，用手稍微揉光滑一下，用刀切下一小块，把它搓成细长条，再切成大小均匀的面剂，上面也撒一点干面粉防粘，接着把每个面剂都压扁，给它擀成边缘薄中间后的薄面皮。

11、取一张面片，在中间放上刚才调好的馅料，从一边给它包起来，包成一个大饺子的形状，就可以了。

12、将包好的饺子，整齐地摆放在蒸锅上，然后冷水上锅，给它大概蒸15分钟，一份蒜苔蒸饺就做好了，薄皮大馅，从外面都能看到里面的馅料，将它摆入盘子里。

11、把蒜苔做成蒸饺，鲜香味美，营养又解馋，主要是做法也简单，喜欢吃蒜苔的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

小贴士：

1、用80度的水温和面，做出来的蒸饺，吃起来筋道又好吃。

2、在揉面的过程中加入熟油，做出来的蒸饺，才不容易粘连。

结语：3天不吃就馋这馅饺子，教你调馅方法，个个皮软馅香，又香又好吃，一顿10个没吃够。

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