中国人不能没有瓜子，也不能没有酱酒。

文 | 卖酒狼团队

编 | 南风

近日，贵州君台厚酱酒业有限公司旗下君台厚酱酒厂举办下沙封坛仪式，下沙投粮1.2万吨，计划产酒6000吨。

按理来说，对酱酒企业来说“重阳下沙”并不新奇，但君台厚酱的“重阳下沙”现场，却因一人的出现再次引起各方热议……

作为伴随一代人成长的零食品牌，“洽洽食品”早在2011年便成功上市，被称为“瓜子第一股”，洽洽食品实控人陈先保成为了名副其实的“瓜子大王”。

2022年底，“江洽食品公司实际控制人，洽洽食品创始人、董事长陈先保已携手酣客君丰在赤水合资建厂”的消息得到证实。

这一年，正是“酱酒热”消失的第二年，大量资本从疯狂涌入转为抛售离场，从市场端反馈的信息来看，不知名的酱酒品牌已经出现被甩卖的情况，除茅台酒之外，市场上其它知名酱酒的日子同样不好过，库存高企、价格倒挂等问题频发。

然而，不管客观环境如何恶劣，总有人敢于“顶风”逆行。陈先保就是这样的一个人，他选择了跨界布局……

据爱企查显示，贵州君台厚酱酒业有限公司股东中，江洽食品科技（江苏）有限公司持股65%。

另值得大家注意到的是，这家成立于2021年12月的江洽食品科技（江苏）有限公司的大股东是上海竑晟骏泰企业管理有限公司，持股56.7%。而上海竑晟骏泰企业管理有限公司，则是由陈先保持股99%。

从以上可见的股权关系来看，这不是专门做瓜子企业的跨界而来，仅是“瓜子大王”陈先保的一次“个人投资”，与洽洽食品无直接关系。

从2022年陈先保跨界酱酒的消息被证实，到今年君台厚酱酒厂举办下沙封坛仪式，行业内最关注的就是，陈先保为什么选择“逆势”布局酱酒赛道？

发展遇挫的恰恰，需要找一条新路？2020年，洽洽食品营收破50亿元之时，陈先保为公司立下了“未来2-3年营收破100亿元”的宏伟目标。事实却是“一言难尽”，2023年恰恰食品仅实现营业收入68.06亿元。

从100亿目标的落空可知，洽洽食品正在遭遇发展天花板。在此背景下，面对来自市场与众多对手持续带来的巨大压力，恰恰食品就曾在接受机构调研时表示，公司确实在寻找新的增长曲线。“酱酒热”虽然没有了，但酱酒的发展并没有因此停滞，不失为一个好的选择。

在业内人士看来，陈先保的“个人投资”更像是一次投石问路，先用有限的资金投入到酱酒生产、品牌打造中试试水，如果可以做就开始大搞，如果不可以，那就可以规避因大规模投入而带来的利益受损。从过往经验来看，陈先保的“个人投资”是十分合理的一种选择。

最重要的一点，“酱酒热”消失的说法，其实并不准确，真正在市场上消失的是“酱酒品类热”。

按照业内专家的说法，“酱酒热”从没有真正消失，只是品质不合格的酱酒、价格不合适的酱酒遭遇了市场的“清理”，这其实是一件有益于酱酒长期健康高质量发展的好事。

权图酱酒工作室分析称，目前酱酒的整体消费渗透率已经超过30%，并有望在十年内超过50%。与此同时，贵州、山东、河南、广东、福建、广西、海南等地的“酱香渗透率”已超过50%。

也就是说，从增长趋势来看，酱酒市场的规模在过去的几年中实现了持续增长。一位接受采访的业内人士认为，酱酒赛道或许不再有人满为患、车水马龙的景象，但作为一款能满足消费者对“更高品质”追求的产品，酱酒的发展前景值得被肯定，只要有足够的实力和耐心，收获想来不会“小”。