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今天分享的话题是
感觉北方人对饺子不能破皮如此执着？
哎，你有没有发现，北方人吃饺子，那饺子皮要是破了，简直就像丢了魂儿似的。你说，这饺子皮不破，和破了，差别能有多大呢？咋就这么在意呢？
在理。
破皮饺子它不好吃啊，味蕾没问题都能尝出来吧？就这么简单的道理。
破皮了，馅子和汤汁都流出来了，怎么吃？即使有不小心破皮的也优先吃掉，留着不好盛放。
破皮的饺子, 馅料会被汤冲淡, 导致馅料味道丧失, 卖相也不好看... 所以饺子是否破皮是很重要的评判指标...
我南方人都觉得不能破，不然浪费那么多事包起来。
因为正常人都是这么个追求，不管南北方！如果只追求营养成分，我们就不吃饺子了，直接吃烩菜，或者捞面条不好吗？费了这么多功夫去做饺子，肯定就是吃饺子的，不是喝片汤的！吃饺子，就追求，饺子是完整的，饺子是咸的，面汤是甜的！
都破了，肉馅的还能叫面片汆丸子，素馅的只能叫浑汤面片了，丸子八成捞不着了。
室友山东人，说饺子破皮了汤才有味道。
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