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今天分享的话题是
为啥感觉烘焙食物的香气总是令人着迷？
你有没有过这样的体验：一走进面包店，那股烘焙食物的香气就猛地钻入鼻尖，让人瞬间沉醉。为啥这香气就这么好闻，这么让人着迷呢？
要是从物理角度，我可能不是很了解，但是我可以告诉你，烘焙食物的时间一定是我们固定的进食时间，我们之前如果没有吃过任何零食或其他的食物的话，到了固定的进食时间，我们的食欲会自然而然的跑出来，而此时烘焙食物就是在告诉身体马上就能吃到东西了，这个时候我们就会情不自禁的进入这种状态。
我们先说一下香味的来源主要成分，绝大多数的香气来自于黄油、面粉和糖份。黄油顾名思义就是油脂，面粉和糖都是碳水化合物，这三样加起来那妥妥的是人类必不可少的营养元素啊！所以烘焙店里的香气永远令人着迷。
在理！
因为高温和食物本期身的香气产生的化学反应。
可能是因为知道马上就可以吃到好吃的食物了，一种将要心满意足的信号。
鸡蛋幼砂糖面粉黄油混合后，经过烤箱的高温加热，充分的使原材料发生变化，故而才会产生香气。
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