寒露节气的到来，气温逐渐下降，对于体质较弱的孩子来说，这个季节尤其需要注意饮食调养。合理的膳食，不仅能够帮助孩子们抵御寒冷，还能有效提高他们的身体素质和免疫力。

下面，我教你一款既美味又健康的家常菜肴——蒸玉米肉丸，它富含多种营养成分，而且做法简单，非常适合家庭制作。

玉米是秋季常见的食材之一，含有大量的维生素A、B族维生素以及钾、镁等矿物质元素，有助于促进孩子的生长发育。其中的膳食纤维还能改善肠胃功能，预防便秘问题。

猪肉是优质的动物性蛋白来源，其氨基酸组成接近人体需求比例，易于被吸收利用。适量食用可以为儿童提供必需氨基酸，支持肌肉发展及免疫系统健康。

相比煎炸或烧烤等高温烹饪方法，蒸的方式能够在最大程度上保持食物原有的风味和营养价值，同时减少油脂摄入量，更加健康。

【蒸玉米肉丸】

所需食材:

- 新鲜玉米粒200克（也可以使用速冻玉米代替）瘦猪肉末400克，面包糠，生姜，大葱，盐、生抽，白胡椒粉少许，鸡蛋一个

详细做法:

1. 生姜切成细丝，大葱切碎备用；如果使用的是新鲜玉米，则需要先将其煮熟后剥下玉米粒，菜心洗干净备用！

2. 在一个大碗里加入瘦肉末、鸡蛋液、面包糠、姜丝、葱花、盐、生抽以及白胡椒粉，用筷子朝同一方向搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠有弹性。

3. 取适量肉馅，加入玉米粒，轻轻揉成圆球状。将做好的肉丸。依次放置在已经铺好菜心，或者涂了一层薄油防粘的盘子中，然后放入已预热至沸水状态的蒸锅内，大火蒸约15分钟即可出锅。在肉丸上撒些葱花提香增色，亦或是淋上一点自制酱汁增加风味。

【温馨提示】

1.在选择猪肉时，尽量挑选带有一些肥肉的部分，这样做出的肉丸口感会更佳。

2.如果家里没有现成的面包糠，也可以用馒头屑替代。

3.想要让肉丸更加多汁可口的话，在拌肉馅的时候可以适当加点清水，但不要过多以免影响成型。

4.对于年龄较小的孩子来说，建议将肉丸做得稍微小一点，方便他们咀嚼吞咽。

这款蒸玉米肉丸不仅外观诱人，味道也十分美妙，更重要的是它能够为孩子们提供全面均衡的营养支持，帮助他们在成长道路上走得更加稳健。家长们，试着给自家宝贝做一做吧！