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能吃是福，但是吃得不对，可能会把福气都吃没了，是不是这样呢？

传言中经常提到“胃癌是吃饭吃出来的”，这究竟是事实，还是一种无稽之谈？

小宋是个忙碌的外卖员，为了送餐准时，他经常没有固定的吃饭时间，有时候甚至边吃边送。

这天，他在一家餐馆里等待取餐，无意间听到旁边的桌子上有顾客聊天，内容提到了一个让人有些忧心忡忡的话题：“你知道吗，我听说胃癌是吃饭吃出来的，这吃的太随意，胃早晚要出毛病！”

这句话像一颗种子在小宋的心里种下了不安，心里的担忧逐渐变成了决定，小宋决定趁周末的空闲时间，去医院做个全面的胃部检查。

在医院，他被引导到了胃科门诊，小宋一五一十地把自己的生活方式和饮食习惯都告诉了医生。

医生听后点了点头，开始解释：“小宋，你的担心我能理解，但‘胃癌是吃饭吃出来的’这种说法其实不太准确。”

“胃癌这病啊，不是单一原因引起的，遗传啊、环境啊、还有咱们吃啥都有关系。”

“吃得不健康，真的可能让人得胃病，严重的话还可能发展成胃癌。”

接着，医生开始详细讲解对于保护胃部健康，有三个重要的注意事项。

首先，他指出了“定时定量”的重要性。

“你的工作性质使得你很难做到定时定量吃饭，但这是胃部健康最基本的要求。”

“老是吃饭没个准儿，胃就得老加班，时间一长，就容易胃炎，严重的话还可能胃溃疡呢。”

医生随后提到了第二点，即“食物的选择与处理”。

他解释说：“快餐和外卖通常含有较多的油脂、盐分和添加剂，这些都是刺激胃黏膜的元凶。”

“咱们得挑新鲜、清淡的东西吃，这样对胃才好。”

最后，医生强调了“慢慢咀嚼”的重要性。

他解释说：“慢慢吃，嚼得细点，这样食物好消化，胃也不用那么辛苦，对胃挺好的。”

医生继续与小宋交流，逐步深入到一个人们往往忽视但极其重要的胃健康问题——食物的温度。

他说：“你可能从未认真思考过，吃的东西是热是冷，对胃来说竟然这么重要。”

“大家常常喜欢喝冰镇饮料，或是热腾腾的汤，尤其是在夏天或冬天，但极端的温度，无论冷热，都对胃黏膜是一种挑战。”

“热食可以引起黏膜烧伤，长期下去可能导致黏膜防御功能下降，增加患胃炎的风险；而冷食则会使胃部血管急剧收缩，影响胃黏膜的血液供应，同样不利于胃健康。”

医生细心地看着小宋的表情，确保他理解了这个观点，然后继续说道：“更有趣的是，合适的食物温度还能帮助食物中的营养更好地被吸收。”

“比如说，吃点儿热乎的东西，能帮助脂肪更好地乳化，蛋白质也更容易被咱们身体吸收，但要是吃得太凉或者太热，那可能就会让消化变难。”

“现在，回想一下你的生活，每次吃外卖，你是否注意到你的食物是在一个合适的温度？”

“或者有时候，你是不是因为赶时间，就直接从冰箱拿东西吃了？这些都是需要注意的小细节。”

小宋点了点头，显然是被这些新信息所触动。医生趁热打铁，又补充了一点：“在日常生活中，我们可以通过简单的方法来保证食物的合适温度。”

“比如，使用微波炉加热食物时，注意不要过热，尽量保持食物温暖而非滚烫；如果是冷食，可以提前放到室温下适度回温。”

医生最后总结道：“你看，这些改变其实并不复杂，但它们对于胃部健康的好处是长远而深远的。”

“我建议你从今天开始试试这些调整，看看你的胃会不会有所感谢你。”

小宋认真地听着，心里已经开始计划如何改变自己的饮食习惯了，他明白，这不仅是为了避免胃病的困扰，更是为了他的整体健康着想。

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[1]范文丽.参与式饮食护理干预改善胃癌根治术后患者营养指标、睡眠质量的效果观察, 世界睡眠医学杂志, 2023-08-28