提问：家里那些米面粮油以及调味品一次性买太多，以至于还没开封就已经过期了，这种情况要怎么处理呢？
想继续食用又害怕中毒，扔掉吧又觉得怪可惜的，怎么想心中都有点不得劲儿！很多年轻人可能会觉得过了保质期的食物都不可以继续食用，而有不少中老年人则认为过期的食物只要不坏照样可以继续食用。不过，这两种说法到底哪种是正确的呢？
米面粮油过保质期但还没拆封能继续吃吗？不过期就一定能吃吗？大家要知道的是，根据我们国家的标准GB7718-2011在《预包装食品标签标准》一文中的阐述可知，保质期指的是保持品质的期限，也就是说在保质期之内食用相对来说口感会更佳而且会更安全，但并不是说一过保质期食用就会中毒。
因为食物具体什么时候会变质厂商也不知道，只能根据食物的特性以及食物所采用的保鲜手段来进行粗略的估计，而且食物变质是一个缓慢渐进的过程，不可能说一过了保质期瞬间就会变质。
因此，正如2024年8月份《科普中国》中的一篇报道中讲到的那样：对于没开封过的米面粮油以及调味品这些保质期本身就比较长的食物来说，就算是过了保质期，只要没有出现异味、霉变等变质情况的话都可以继续食用。
当然，厂商给出具体的保质期也是有一定道理的，所以说在临近保质期或者过了保质期之后，食物的品质和安全性都可能会慢慢下降；另外，大家需要注意的是，虽然有些食物过期了都还能继续食用，但有些食物哪怕没过期都不能再继续食用了。
关于具体原因，其实还是和上文中说到的一致，一样食物到底能不能继续食用很多时候要看它是否已经变质，而不是简单地根据“过没过保质期”来判断。
而食物变质与否又和食物的储存有着很大的关系，所以说这里要引入一个新的概念，那就是“保存期”。同样以米面粮油、调味品为例子，细心的小伙伴应该已经发现，这些食物的包装袋上一般都会写有“多少摄氏度保存”、“避光避热”、“阴凉通风干燥处保存”等字眼。
如果说消费者不按照厂商给出的标准进行保存的话，那么食物有可能还没过保质期就会发生变质，就比如米在潮湿温热的环境容易发霉、油经常被强光照射容易被氧化、耗油常温容易生虫等。
所以说大家看一样食物能不能继续吃主要是看是否变质，而保质期只能说是一个参考标准，尤其是那些开了封的米面粮油以及调味品，倘若出现变质的话，哪怕还有很久过期都不要再吃了。
为什么有些食物没写有保质期？属不属于三无产品？值得注意的是，有些小伙伴还发现超市售卖的食物有些并没有标明保质期，那么像这一类没有标明保质期的食物有没有安全保障呢？又算不算得上是三无产品呢？
对此，大家不妨先看看2024年年末广州出现的一个例子。
吴某在广州某超市买了一瓶饮料酒来喝，结果喝完之后一看，才发现这一商品并没有标注保质期，所以便向商家寻求赔偿并遭到拒绝，随后吴某便向当地的市场监管部门提出举报。
而在接到吴某的举报后不久，广州市白云区相关部门的工作人员就到当地进行了检查，但事实却有些出人意料，工作人员认为没有保质期是合法合规的，这是为何？
对此工作人员解释：根据我们国家GB 7718-2011《预包装食品标签通则》可知，无论是酒精度≥10%的饮料酒、固态食糖类、味精、食用盐还是食用醋，都是被允许不标注保质期的食物。
这一点其实也不难理解，因为这些食物本身就具有一些防腐、防变质的特性。
就比如酒精，它经常都会被用于消毒杀菌，虽然说10%的浓度远远达不到医用标准，但它依旧具备一定的抑菌作用，所以说不标保质期也不会又太大的影响。
而且食用醋也是如此，它本身的酸性环境就能对很多细菌进行抑制，所以也不用标注保质期。
还有无论是固态食糖类、食用盐还是味精，它们都具有比较稳定的化学性质，所以自然状态下不容易发生变质，因此不标明保质期也并不违法。
当然，不标明保质期也并不是说放多久都能吃，上文中就提到了，无论保质期是多久，只要发生变质了都不能吃，所以这些食物也是如此。
所以但大家需要注意的是，售卖这些没保质期的食物虽然不违法，但倘若这些食物已经变质了还在售卖的话，那么消费者就可以拿起法律武器维护自己的权益了。
过期食品能否当成宠物粮售卖？会不会涉嫌违法？另外，对于那些已经过期的食物，有些点子多的小伙伴可能会另有想法，就比如把它们当做宠物粮来售卖，毕竟很多动物的肠胃都比人会更强，那么这种做法可不可取呢？
大家不妨先了解一番我们国家的律法，在《中华人民共和国食品安全法》中就明确提到：过了保质期的食物正确的处理方式应当是进行无害化处理或者销毁，无论是卖给人还是卖给宠物，也无论表没表明是过期食物，只要售卖了都算违法行为。
而且不仅仅是过期的食物不能售卖，那些以过期食物为原料进行生产的食物也是不被允许售卖的食物，一经查处便会被处于严厉惩罚！国家不仅仅有保护人的律法，保护动物的律法也有不少，就比如在《宠物饲料管理办法》以及《宠物和饲料添加剂管理条例》就明确表示“动物食品也对保质期有严格要求”，所以说过期食品当宠物粮售卖是违法的。
再者说，很多人类的食物就算没有过期，宠物吃了之后也可能会出现不良反应，就比如巧克力，它是很多人眼中的美食，但确实狗狗的毒品。
而且大家要知道，有保质期的食物一般都是预包装食物，而预包装食物很多都含有防腐剂，而这些防腐剂也是很多宠物无法消化的东西，因此也建议宠物主人不要购买这些过期食物给宠物食用。
总而言之，过了保质期的食物倘若没有发生变质仍旧可以食用，但却是不被允许售卖的，一旦售卖过期变质食物就会受到严厉的惩罚！
参考文献：
［1］.央视新闻. 保质期内的米面粮油以及调味品，一定能吃吗？2024-08-18 10:03
［2］.央视新闻. 只要不变质 就不算过期？食品保质期怎么看 2024-05-27 17:00
［3］.扬眼. 一图了然｜食品过期了究竟能不能吃？保质期保的到底是什么？2023-03-14 12:59
［4］.云南台都市条形码. 这些食品无需标示保质期，可以无期限储存和食用吗？2024-12-25 09:27
［5］.成都商报红星新闻. 过期食品能当“宠物粮”卖吗？违法！2024-12-26 16:50
[比心]医生提醒大家：守护健康，一定要细心！针对家里的食物，米面粮油这些如果没有拆封，且打开之后完好，即便是过了保质期也并不代表着不能吃；相反，如果是在保质期内，但是食物没有储存好，已经变质了，这也是不能吃的！大家要仔细辨别。每日分享健康科普，喜欢的朋友可以关注一下~
