食材:3个鸡腿、青红椒、葱姜蒜
做法:1、葱姜蒜切和青红椒切好备用。
2、鸡腿洗干净去骨，切成小块，放一勺生抽➕少许老抽➕少许胡椒粉➕一勺蚝油 抓拌均匀，腌制15分钟。
3、锅中倒入适量油，油热放入腌制好的鸡腿肉滑熟盛出
4、锅中重新倒油，油热放入鸡腿肉炒制微微发焦，放入蒜末和姜炒出香味，放入青红椒➕少许老抽➕两勺生抽大火翻炒入味，最后放入少许盐和鸡精继续大火翻炒入味即可。
二、这道小炒鸡也太下饭了吧，麻麻辣辣，很入味，好满足食材：鸡腿肉、小米椒、青椒、花椒、蒜、姜
做法：1、鸡肉放生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉腌制15分钟
2、锅内放油下鸡肉，炒至金黄
3、放姜蒜、青红辣椒、花椒炒香，加入生抽、白糖、盐、鸡精快速翻炒即可出锅
喜欢吃麻的朋友可以放新鲜的青花椒，这样麻味更重，口感也很好
三、今天的菜太费米饭了，好吃到舔盘！鸡肉超嫩！食材准备：鸡腿2个、青椒1个、红椒1个。大蒜3瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量、香葱2根。
烹饪步骤：1、处理食材：鸡腿去骨，切成小块，将鸡腿肉放入碗中，加入生抽、料酒、少许盐和一勺淀粉，抓匀腌制30分钟。青椒和红椒洗净后切成块或条状，大蒜切片。
2、锅中倒油，油热后放入葱蒜爆香，放入腌制好的鸡腿肉，快速翻炒至变色，炒至鸡肉表面微黄色。
3、加入青椒和红椒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽盐适量上色调味，翻炒均匀（1～2）分钟即可出锅。
小贴士：鸡腿肉腌制时加入淀粉可以让肉质更嫩滑。
辣椒炒的时间不宜过长，保持清脆口感更好。
如果喜欢辣味，可以加入少许小米椒或干辣椒。
