枸杞，又名枸忌、枸棘、苦杞、甜菜、天精、地骨、地辅、地节、地仙、羊乳、仙人杖、西王母杖。味苦、寒，无毒。补精气诸不足，易颜色，变白。明目安神，令人长寿

--引自《本草纲目》

肾是人的根，为先天之本，是一身之主宰。肾主水，这个水是灌溉全身的，当水不足时，就如大地缺水一样，土地会干燥，生命会枯萎。脏器也是一样，如果缺少了水的滋润、润滑，就易摩擦生热，最典型的是肝脏，肝脏属木，最需要水的浇灌，而一旦缺水，干就燥，肝火非常明显，所以防止上火我们就要注意滋肝补肾。

李时珍认为，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用。

关于枸杞，还有个非常有趣的故事:

相传，盛唐时期，丝绸之路上的一队西域商人，傍晚在客栈住宿，见有少女斥责鞭打一老者。商人上前责问:“你何故这般打骂老人?”那女子道:“我责罚自己曾孙，与你何干?”闻者皆大吃一惊，一问才知此女竟已三百多岁，老汉受责打是因为不愿意服用草药，弄得未老先衰，两眼昏花。商人惊奇不已，于是恭敬地鞠躬请教。这种草药就是枸杞，后来，枸杞传入中东和西方，被誉为“东方神草”。

据《本草纲目》记载，枸杞还可以治“肾经虚损，眼目昏花，或云翳遮睛”，并且提出了补肾明目的“四神丸”，其制法为:枸杞子一斤，好酒润透。分为四份:一份用蜀椒一两炒，一份用小茴香一两炒，一份用芝麻一两炒，一份用川楝肉一两炒。炒后拣出枸杞，加熟地黄、白术、白茯苓各一两，共研为末，加炼蜜做成丸子，每天服适量。如今，一般的中药店都可以买到四神丸，不过你要是去买的话，注意看一下成分，因为中药里还有补骨脂、肉豆蔻、五味子、吴茱萸组成的“四神丸”，用来治肾泻脾泻。不要混淆了。

如果觉得麻烦，其实嚼食枸杞也行。每天晚上取十几粒放入口中咀嚼，长期食用，可以养颜明目，延年益寿。还可以泡茶喝:取枸杞15粒，泡于茶中，碧茶红果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，坚持饮用，益肝补肾。另外，煮八宝粥放入适量枸杞，和胃补肾、滋肝活血，最适合老人食用。炖肉时，出锅前10分钟放入枸杞30粒，身瘦体弱者食之最宜。枸杞在做菜、煲汤时均可适量使用，有食补之功。

枸杞因其性平，适合各类人群服用。但是，任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。（近些年痛风病人增多，有人用枸杞子嚼服治尿酸高的，反馈效果也不错）

枸杞酒是中国传统家庭里常备的养生酒，用枸杞泡酒，常饮可以筋骨强健，延年益寿。现代科学研究认为枸杞有效成分为枸杞多糖，这种成分具有增强机体免疫力、抗肿和抗老的作用，另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等作用。

下面，为大家详细介绍一下枸杞酒的具体制法:

[材料]枸杞子、白酒。

【制法]选取成熟枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水快洗去除灰尘等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。将晒好的枸杞碾碎，露出种子。将碾碎的枸杞放人容器内，

再注入白酒，一般比例为每1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉干燥的地方，开始时每2~3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤。将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布(需用4层)滤入另一个容器内。最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6~8层;如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天。