夏天气温高，人特别容易出汗，食欲也会变差，这时，我们应该多吃富含维生素和水分的水果和蔬菜，这里给大家推荐芹菜，口感又脆又嫩，营养丰富，是许多人最喜欢的蔬菜之一。

大家通常吃芹菜，都是凉拌、炒菜、焖饭，今天教大家做一个芹菜馅的包子，那怎么调馅才最好吃呢？今天就来教你们一个调馅方法，馅大又多汁，鲜香味美，吃一次就会念念不忘，保证全家都爱吃，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：芹菜包子

主要食材：芹菜、五花肉、胡萝卜、洋葱、面粉

具体做法：

1、准备一些新鲜的芹菜，用手撕掉表面的筋膜，处理好之后，先用刀拍扁，再改刀把它切碎，想要做得好吃，这里尽量切碎一些，切好之后，放入大碗中。

2、接下来往芹菜丁中，加入2勺的食用盐，用筷子搅拌均匀，腌制一下，杀出水分，因为芹菜焯水的话，会破坏芹菜中含有的维生素和营养物质。

3、准备一块五花肉，放入冰箱里冻一下，会更好切，给它放在案板上，先切成薄片，再改刀切成肉丁，全部切好之后，装入碗中备用。

4、再准备半个洋葱，把它切成小丁，放入装有肉丁的碗中，再加入多一点的姜末，适量的食盐，生抽，少许老抽，一勺花椒粉，一勺熟油，用筷子充分地搅拌均匀，放在一边腌制一下，把肉丁给它腌制入味，这样吃起来口感会更好。

5、再准备一根胡萝卜，把它切成小丁，来搭配颜色，家里的孩子如果挑食，不爱吃胡萝卜，你就多放一些放在包子馅里，他就特别的喜欢吃，切好之后，放入盘中备用。

6、现在芹菜也腌出来很多的汁水，将它倒入一张笼布里，给它包起来，用力挤出多余的水分，这里尽量不要挤得太干，保持一点水分，这样吃起来的口感，会更加的鲜嫩。

7、接下来往芹菜丁中，加入胡萝卜和腌好的肉丁，然后加入一勺食花生油，再加入几滴香油，用筷子充分地搅拌均匀，一份馅料就调好了，先放在一边备用。

8、取出提前醒发好的面团，放在案板上，给它揉搓排气，再切成大小均等的面剂子，然后把它揉圆压扁，封口处朝上，接着给它擀成薄面皮。

9、取一张面皮，往中间加入多一点的馅料，再用平时包包子的手法，把它包起来，只要不露馅就行了，全部包好之后，放入蒸锅中，盖上盖子，再二次醒发，大约需要15分钟。

10、看到体积明显变大，用手按压特别的软，就是醒发好了，继续盖上盖子，冷水上锅，水开之后，计时蒸18分钟，时间到了之后，不要急着开盖，继续给它焖了2分钟，这样能防止包子塌陷。

11、一份鲜美又营养的芹菜包子就做好了，吃起来蓬松暄软，皮薄馅大，里面的馅料也非常的鲜嫩，夹杂着肉丁，咬一口真的是太香了，如果你也喜欢，赶紧收藏起来试试吧。

小贴士：

1、用刀将芹菜拍扁再切丁，这样更方便入味。

2、包包子，我一般都会把它切成肉丁，这样吃起来比肉末会更香。

3、面剂子也不要擀得太薄，因为太薄的话，面就醒发不起来了。

结语：5天不吃就馋这馅包子，教你调馅方法，皮薄馅大，鲜香味美，吃一次就会念念不忘。

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