秋天被视为进补的季节，同时也是排毒的好时节，因为中医认为秋季主“收”，万物趋向于收藏，此时，毒素也容易在体内蓄积，所以，我们秋天想要养生，最重要的就是“排毒”。

这个时候，建议大家多吃一些黑木耳，它含有大量植物碱和活性酶和天然胶质，可吸附体内的毒素，使其尽快排出体外，其次，黑木耳还具有补血、预防癌症及预防血栓等功效。

我猜你一定想不到，把黑木耳放进锅里面蒸一蒸，出锅瞬间变成一道特色美食，看一眼都可以馋哭，吃一口就念念不忘，做法非常的简单，开胃解馋又下饭，我家一周8顿吃不腻，太过瘾了，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：蒸木耳

主要食材：黑木耳、洋葱、豆腐皮、香菜、鸡蛋、玉米面、小米椒、葱蒜

具体做法：

1、准备一把东北野生黑木耳，将它倒入碗中，再加入一勺白糖，然后向里加入70°左右的温水，搅拌至白糖融化后，放一旁浸泡5分钟。

2、准备半个洗干净的洋葱，放在案板上，给它切成洋葱丝，再用手轻轻地抖散，处理好之后，放入盘子里备用。

3、再准备一把洗干净的香菜，给它改刀切成10cm左右的小段，我们在做菜的时候，放上一些香菜，味道会很香，先放一旁备用。

4、准备一些豆腐皮，将它卷起来，改刀切成5cm宽的条状，然后倒入刚烧开水的锅中，再加入适量的食盐，大概煮1分钟，即可捞出过凉，这样吃起来才清爽。

5、木耳泡好以后，往里加入一勺面粉，用手轻轻地抓拌均匀，然后把水倒掉，重新加入清水，给它多清洗几遍，直到盆里的水变得很清澈。

6、下面直接倒入开水锅中，再往里加入半碗白醋，轻轻地搅拌均匀，开大火煮120秒，煮好后，控水捞出，过一下凉，彻底放凉以后，挤干多余的水分。

7、紧接着，往黑木耳中打入一个鸡蛋，用筷子搅拌几下，然后加入100克玉米面，戴上一次性手套，继续抓拌均匀，让木耳表面裹上一层薄薄的玉米面。

8、蒸屉上提前铺上不粘蒸笼布，把准备好的木耳倒进去，然后平铺整齐，这样受热更均匀，盖上锅盖，大火计时蒸6分钟，把木耳蒸熟。

9、将切好的小米椒、葱末、蒜末放入小碗中，再加入一勺白芝麻，淋入热油激发出香味，然后加入一勺白糖，少许的味精、少许的肉精、1勺凉拌酱油、1勺生抽、1勺山西香醋、一勺食盐，一勺麻辣鲜，一勺香辣牛肉酱，最后加入一勺小磨香油，用勺子搅拌均匀后，一份料汁就做好了。

10、这时候，木耳已经蒸好了，散发着浓浓的玉米面香味，将它倒入大碗中，用筷子搅拌一下，让它充分散热，放一旁晾凉备用。

11、等木耳晾凉后，往里加入豆腐皮、洋葱丝、香菜，再加入刚调好的料汁，用手充分地搅拌均匀之后，一道营养价值特别高的蒸木耳就做好了。

12、这样做出来的木耳，比山珍海味还要香，木耳裹上了营养的鸡蛋和玉米面，吃起来口口清香，脆爽又有嚼劲，营养解馋又下饭，全家人都特别的爱吃，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

小贴士：

1、温水和白糖可以让木耳快速地泡发。

2、豆腐皮焯一下水，可以去除豆腥味，吃起来口感也更加的柔软。

3、加入面粉来清洗木耳，可以吸附掉里边的杂质、泥沙和灰尘，吃起来也更加的放心。

4、加入白醋来焯水，可以保证木耳的口感，吃起来更加的爽脆。

结语：入秋后使劲吃它，堪称“排毒王”，教你一个神仙吃法，开胃解馋又下饭，我家一周8顿吃不腻，太过瘾了。

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