春笋和豌豆可是春天的时令菜，味道鲜美营养丰富，和咸肉焖在一起，别有一番风味，很多地方在立夏也会有吃咸肉春笋豌豆糯米饭的习俗，立夏未到，先让我来尝尝鲜吧！
这次我用的一半大米一半糯米，软糯的口感刚刚好，简单又好吃的咸肉春笋豌豆焖饭，无需额外添加任何调味品，清香油润，好吃到让你鲜掉眉毛，绝对属于一碗不够吃系列，厨房小白也可以轻松搞定
赶快收藏做起来吧！
食材：带壳豌豆350g、咸肉100g、糯米145g大米145g（2罐米样子）、春笋2支
步骤：1、豌豆去壳洗净沥干水份，笋去壳切丁，咸肉切小粒
2、大米和糯米清洗干净，提前浸泡30分钟
3、豌豆去壳洗净沥干水分，笋去壳，切丁，咸肉切
4、热锅加适量食用油和一勺猪油，下春笋炒至焦黄，再下咸肉翻炒至变色
5、米里面加入咸肉、春笋丁，搅拌均匀，按煮饭键（水量比平时少一点，我用的就是最后浸泡的水）
6、煮饭期间，另起一锅煮开水，加一点点盐和一点食用油，下豌豆煮1-2分钟断生，过冰水，沥干备用
7、最后十分钟倒入豌豆，继续煮饭，煮饭完成再焖十五分钟即可
Tips：1.咸肉如果比较咸，可以少放一点，或者切丁以后泡泡水去掉一点咸味
2.煮饭的水要比平时少一点，太烂了不好吃
3.豌豆煮断生过冰水可以保持鲜绿，并且最后放，如果一开始就和饭一起焖颜色和口感都会差很多
4.糯米好吃，但脾胃虚的人要少吃，没有糯米也可以纯大米或者杂粮米
二 、春笋咸肉焖饭，电饭煲做起来很简单太好吃啦每年春菜上新，春笋一定是我餐桌上经常出现的重要食材。春笋的包容性也足够好，搭配各种蔬菜总是那么和谐。今天的晚餐就用春笋做一道焖饭，搭配咸肉和豌豆，焖饭的工具就用一只电饭锅搞定。
食材：大米，春笋，咸肉，腊肠，豌豆，大蒜，香葱
做法：1、咸肉提前泡水，稀释盐分。切小丁备用
2、春笋切丝，焯水备用
3、锅中少量油，下咸肉翻炒，煸炒出自带的油脂，再倒入蒜末，腊肠丁，笋丝和一点点生抽调味，一起翻炒。
4、将炒好的咸肉腊肠笋丝，和淘洗干净的大米一起放入电饭煲，加正常水量(和平时只煮大米一样的水量)，煮饭模式，蒸熟。
5、豌豆焯水备用。
6、米饭蒸熟后，倒入豌豆，葱花，一起翻拌均匀，可以用保温模式再焖10分钟。完成
