福州人的年夜饭并不是像你们想象的那种，都是海鲜大餐，大鱼大肉，那些都是福州人最平常的家常菜，海鲜都吃腻了，一般只有招待没吃过的那些外地来的客人才会上海鲜，以示隆重，自己家里吃的都是一些家常菜，那才是奶奶妈妈外婆不外传的绝招，那才是福州闽菜之魂。
虽然福建靠海，但是海鲜都是在退潮的时候才会去赶海抓来卖钱的，过去的福州很穷，哪舍得吃海鲜，用卖海鲜挣来的钱买粮食吃，那时候对福州人来说，最好吃的不是大鱼大肉和海鲜大餐，而是大米饭。
因为福建沿海种不出水稻，能够饱饱的吃上一碗大米饭，就是最幸福的事，所以每次添饭的时候父母都会给我们压了又压，怕我们吃不饱，所以就养成了吃饭的时候会堆很高的习惯，所以福州女婿去外地丈母娘家上门的时候经常会被人以为是家里太穷，恶鬼投胎没吃过饭似的。
所以，如果你去外地当女婿，千万记得不要把碗里的饭吃完要剩一点，否则外地的丈母娘以为你没吃饱，会不断给你加饭。
那么福州人年夜饭上的六道菜有哪些呢？
土鸡汤
佛跳墙
荔枝肉
福州春卷
甜芋泥
醉排骨
