西兰花在栽种生产中有两种生产方式，一是使用不易发生侧枝的品种，一次收取顶花球，单位面积的产量受到限制。二是选用分枝能力强的品种，顶花球收获后，再采收侧花球，这样收获的侧花球一般较小，品质也较差，同时整个采收时间要延迟2周左右，并且较费工。双花球栽培就是通过人为在苗期摘心，使植株产生2个长势相当的侧枝同时生长，以后2个侧枝各形成1个花球，且花球大小相当，大小与品质都可以达到收购标准，标准花球数量显著高于单珠处理，且商品性好，提高了种植效益。
一、品种选择
双花球栽培以秋冬季栽培为主，也可用于春末夏初栽培，宜采用早中熟至中晚熟为主、侧花蕾兼用型品种，如中青1号、绿岭、绿带子、东京绿等。由于生长时间较长，有足够的营养生长，才能保证收获的2个花球品质好、质量高。西兰花菜具有花球的大小与植株长势成正比的生育特性，在生产上应选择个体长势强，腋芽发达，叶片墨绿色且上举，茎粗5~7厘米，花蕾细密,抗逆性强的品种。一般生产上选用的品种如瑞绿、绿带子、久绿、绿雄90.马拉松等。
二、适期播种
春季育苗一般在12月份至要年1月份，可用大棚育苗。秋季栽培在7~8月份播种，可用遮阳网或遮阳育棚育苗。因为双球栽培的收获时间比普通秋季栽培晚5~7天，因此播种时间也要相应的提前1周左右。为了培育壮苗，促进定植前期背养生长，最好利用穴盘或营养钵育苗，床土要疏松、肥沃，每10平方米苗床撒播种子12-18克。当幼苗具有2~3片真叶时间苗，按照18~10厘米选留壮苗。
三、摘心
当幼苗具有3~4片真叶时摘顶，留2片真叶，经过7天可长出2个侧枝，侧枝发生后定植。以后发生的侧枝应该除去。移植后每株即可形成2个花球，摘心要在晴天进行，防止感染病害。注意摘心不可过晚，否则侧枝多小花球。这是双球种植的核心措施，一定要掌握运用好，才能达到预期的效果。
四、高畦稀植
西兰花菜植株高大，生长旺盛，对肥水需求量大，应选在高肥水地块种植，以壤士或轻粉土为好。移栽前要求每亩施优质土杂肥3～5方，复合肥80～100斤、硼肥半斤、硫酸镁1.5斤、钼酸铵1.5斤。多雨地区秋季露地栽培期正值高温多雨季节,应采取高畦栽培，一般要求 畦高15~20厘米、 沟宽60厘米、 面宽80厘米，每畦 2行，三角形定植。
摘心后10天左右即可定植。春季栽培，苗龄一般为50~60天，秋冬季栽培为40~50天。双花球栽培要适当稀植，每亩栽植1800-~2000株比较合适。定植过密会使单花球重量下降，花球直径也明显变小，标准花球数量减少。定植时注意使两侧枝方向与定植行垂直，侧枝呈左右扩展，减少遮阴，有利于通风透光，促进双茎健壮生长。
五、田间管理
1、水分管理 ：西兰花菜的需水特点是“前重后轻，湿而不渍”。在田间管理上主要浇好三水，即缓苗水、提苗水和膨球水。移栽后视墒情而定，如遇干旱，及时浇一次透水，促苗早发;间隔7~15天再浇1次透水，有利于提苗和发棵；团棵期控水7~15天，有利于显球和球形紧实，若叶片在中午轻度下垂，可少浇水，以恢复正常;在花球膨大期，是需水最多的时期，应见干见湿，土壤含水量保持水在60%~80%，促进花球发育。在西兰花菜生育过程中正值雨季，田间易形成积水，要疏通沟渠，如遇田间积水，应及时排出，田间保持雨停无积水,防止渍害。
2、及时追肥 ：双花球条件下，一般可增产五成以上，同时对肥料的需要也会增加，比普通栽培增加20%左右的施肥量，可以保证良好的生长发育。双花球栽培应采取“前促发苗，中稳壮实，后攻花蕾”的追肥方法。移栽后当植株达6~7片真叶时，及时追施1次提苗肥，每亩追施尿素20斤、三元复合肥30斤;当植株达15片真叶时，追施团棵肥，追肥量与第一次相同；当花球出现时追施花球膨大肥，一般每亩追施尿素20斤、三元复合肥40斤，促使花球膨大。在土壤追施的同时，于花球 膨大期，叶面喷施0.1%违效 硼+0.02％硫酸镁+0.02%钼酸氨和2%尿素肥液，每隔7~10天喷1次，连喷2~3次。苗起身时要结合中耕除，封行前适当中耕1~2次，中耕时防止伤苗伤根，施肥要注意防止烧苗烧根。
3、及时抹去多余生长点：摘心后往往会从小叶柄基部发生多次小侧枝，应该及时将其抹去，俗称除萌，以减小其营养消耗。调整叶片方向，避免叶片重叠，扩大采光面积，现球后摘除下部老、病、残叶，降低自身消耗。
4、病虫害防治：西兰花菜的主要病害有霜霉病、黑斑病、黑茎病和根腐病；主要虫害有菜青虫和甜菜夜蛾。黑茎病和根腐病可用64%噁 霜·锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治，每隔7天喷1次，连喷2~3次;霜霉病可用阿米胺、多效霉素、多抗霉素800倍液交替喷洒，每隔7天喷1次，连喷2~3次;黑斑病可用80%代森锰锌可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷洒，每隔7天喷1次，连喷2~3次。菜青虫可用1.8%阿维菌素乳油5000倍液;甜菜夜蛾属顽固性害虫，可用溴虫腈或美螨 800~1200倍液喷雾防治，间隔7天喷1次，直至收获。
