预制菜又上热搜了。9月14日，在东方甄选直播间内，智纲智库（王志纲工作室）创始人王志纲称，“我从来不吃，预制菜是猪狗食。”此言论冲上热搜，引发热议。
9月17日，智纲智库工作人员回应，王志纲的言论属于心直口快的个人发言，不针对某一个行业或某一个个体。
预制菜省去了洗菜、配菜等诸多繁琐环节，降低了烹饪的难度，又在菜品丰富性和口味上尽量接近了在外下馆子的所得，可以说，是一个相对平衡从优的选择。
哪怕要牺牲部分口味、营养，很多人也愿意接受性价比较高的预制菜。或者说，他们没有更好的选择。
只要预制菜的相对优势还在，需求就还在，预制菜行业就会继续壮大，市场就会继续纵深拓展。当然，公众的诸多疑虑，也应当有所回应。诸如预制菜的标准问题，尤其是涉及相关强制性标准、添加剂数量、营养问题等，直接关系到预制菜的卫生安全，也直接影响消费者的信心，是不容退让的底线。
预制菜行业要健康发展，离不开全程产业链的努力，离不开相关制度政策和监管，也离不开全社会更理性务实的餐饮观和消费观。在方便之余，安全、健康、美味，应是对预制菜的期待和追求，而不是否定和抵制的缘由。（来源：网络，侵权必删）
